Персики в белом вине - когда консервируют гурманы

Ингредиенты

• Персики – 1,5 кг
• Сахар – 0,5 кг
• Белое вино - 150 мл
• Вода - 300 мл
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Гвоздика, корица, имбирь – по вкусу

Способ приготовления

1. Персики, только плотные и не перезрелые поместите в кипящую воду, так легче будет снять кожицу.
2. В середину каждого очищенного персика положите гвоздику, буквально по штучке, не больше.
3. Сделайте сироп из сахара и воды, а также добавьте туда пряности.
4. Когда сироп закипит, на десять минут поместите в него персики, вытащите и оставьте на охлаждение.
5. Сироп слейте в ёмкость и добавьте к нему белое вино и лимонный сок. Поставьте сироп снова на огонь до закипания.
6. Теперь аккуратно переложите сюда персики и варите до готовности.
7. Пока они горячие, разложите их в прокалённые банки и стерилизуйте.
8. Для банок вместимостью один литр хватит и десяти минут.
9. Закупорьте железными крышками и переверните. Пусть охладятся.
10. Хранить заготовку можно даже в кладовке, не обязательно в прохладном месте.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве самостоятельного десерта или как дополнение к мороженому, выпечке.

Приятного аппетита!

Читай также: Персиковое варенье: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA