Блюдо дня: фрикадельки "Мясной улей"

Ингредиенты

• Для фрикаделек:
• Картофель – 3 шт.
• Говяжий фарш - 500 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Петрушка, паприка - по вкусу
• Сыр «Моцарелла» - 150 грамм
• Соль, перец – по вкусу
• Для соуса:
• Сливочное масло - 5 ст.л.
• Пшеничная мука - 3 ст.л.
• Молоко - 800 мл
• Соль - 2 ч.л.
• Мускатный орех – 0,5 ч.л.

Способ приготовления

1. Приготовим соус. Берем две кастрюли: в одну наливаем молоко, а в другую кладем сливочное масло. Одновременно нагреваем молоко и растапливаем сливочное масло. В масло добавляем муку и постоянно помешивая, обжариваем его до золотистого состояния. Затем, не переставая мешать, вводим в мучную смесь молоко.
2. Массу доводим до кипения и провариваем 10 минут. Добавляем в соус соль и мускатный орех. Все перемешиваем и отставляем в сторону. Зелень нарезаем мелкими кусочками. В миску кладем фарш, добавляем зелень, соль, перец, чеснок и паприку. Все перемешиваем. Картофель очищаем и отвариваем до полуготовности. Затем очищаем и нарезаем тонкими слайсами. Берем форму для выпечки и промазываем маслом.
3. На дно и края формы выкладываем картофель. Из фарша формируем фрикадельки и кладем их на кружки из картофеля. Затем берем оставшиеся картофельные кружочки и отделяем ими мясные шарики друг от друга. Заливаем все подготовленным соусом. Сыр натираем на мелкой терке и присыпаем сверху на блюдо. Заготовку ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем 15-20 минут. 

Как и с чем подавать

Подавать как самостоятельное блюдо, украсив его рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Заливной пирог с фрикадельками "Обед пастушки"