Курица с овощами и рисом от Камерон Диаз

Ингредиенты

• Филе куриной грудки - 120 г
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Брокколи - 150 г
• Соль – 1 ч.л
• Высушенный измельченный чеснок – 0,5 ч.л.
• Свежемолотый перец - 1/4 ч. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Отварной коричневый рис – 1 стак.
• Чеснок – 2 зубч.
• Тертая цедра лимона – 1 ст. л.
• Взбитое яйцо - 1 яйцо + 1 белок
• Свежевыжатый сок лимона - 1 ст.л
• Куриный бульон - ½ стак.
• Нарезанная петрушка – 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Разогрейте оливковое масло в сковородке.
2. Посыпьте нарезанную мелкими кубиками курицу и брокколи солью, сушеным чесноком, перцем и поместите все в сковороду.
3. Готовьте, помешивая, пока курица не начнет подрумяниваться (2-3 минуты). Добавьте муку и непрерывно помешивайте в течение 1 минуты.
4. Добавьте рис, чеснок и цедру лимона, готовьте 2-3 минуты.
5. Добавьте яйца и жарьте при помешивании до готовности яиц и курицы (мясо внутри не должно быть розовым) — 1—2 минуты. Снимите с огня, добавьте сок, бульон и петрушку.

Как  с чем подавать