Сытно и просто: испанская тортилья

Ингредиенты

• Яйца куриные - 6 шт.
• Сыр - 200 г.
• Лук белый - 1 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Оливковое масло - 100 г.
• Картофель - 8 шт.

Способ приготовления

1. Картофель помыть, очистить. Разрезать по длине на 4 части, нарезать кусочками размером 1-2 см. 
2. Выложить на сковороду с оливковым маслом, накрыть крышкой.
3. Жарить на сильном огне первые две минуты, периодически перемешиваем.
4. Снижаем огонь на минимум и готовим ещё 20 минут.
5. За это время нарезать лук, чеснок, петрушку.
6. Добавляем порезанный лук, чеснок и петрушку в картофель, перемешиваем.
7. Добавить соль и перец по вкусу.
8. Накрыть крышкой и готовим ещё 15 минут.
9. В глубокой посуде взбить яйца и добавить две горсти тертого сыра.
10. Добавить жареный картофель в яичную смесь, хорошо перемешать.
11. Выложить на сковороду, выровнять, накрыть крышкой и довести до состояния похожее на застывшее желе.
12. Готовим 10-15 на медленном огне.
    Способ переворачивания: Накройте крышкой, поднимите сковороду и быстро переверните. Тортилья останется на крышке, осторожно верните ее на сковороду (дайте ей аккуратно сползти).
13. Подождать кроя, готовим ещё 5 минут. Выкладываем на тарелку.

Как и с чем подавать