Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
20 минут |
50 минут |
- |
- Кабачки — 3 кг.
- Помидоры — 1 кг.
- Перец болгарский — 1 кг.
- Чеснок — 200 г.
- Сахар — 200 г.
- Соль — 70 г.
- Красный молотый перец — 1 ст.л.
- Растительное масло — 200 г.
- Уксус 9% — 1 ст.л.
1. Кабачки порезать кубиками. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Перец порезать соломкой.
2. К томатной массе добавить сахар, молотый перец, растительное масло, соль и подготовленный перец болгарский, все закипятить.
3. В эту массу положить кабачки, предварительно порезанные кубиками. Варите до тех пор, пока кабачки не станут прозрачными.
4. В конце варки добавить одну столовую ложку уксуса, пусть прокипит минутку, затем сразу разложить в банки и закатать.
Охлаждаем и выносим в прохладное место. В погребе юрча отлично хранится даже два года.
Совет:
Вместо кабачков можно использовать баклажаны или брать их в одинаковых пропорциях с кабачками.
Вкуснейших вам заготовок!
Читай также: Месье Рататуй: изысканная простота
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.