Штрудель (Флуден) - Smak.ua

Штрудель (Флуден)

В маленьком украинском местечке его готовили на свадьбу и называли флуденом. Тонкое песочно-сдобное тесто заключало в себе начинку из смеси вишен из варенья, орехов, лимонов и изюма. Его нарезали большими кусками и угощали всех приглашенных гостей. Очень
Штрудель (Флуден) - Smak.ua

Ингредиенты

Яйцо - 4 шт.
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - 100 мл
Сода (гашеная) - 0,5 ч. л.
Сахар - 100 г
Мука - 500–600 г
Варенье вишневое (процеженные от сиропа вишни) - 1 л
Грецкие орехи - 1 л
Изюм - 1 л
Лимон - 5 шт.
Масло растительное (для начинки) - 4–5 ст. л.
Сахар (для начинки) - 0,5 стакана

Способ приготовления

Начинку приготовить следующим образом: лимоны вымыть, залить кипятком на 30 минут, разрезать, удалить косточки, и вместе с другими компонентами начинки пропустить через мясорубку, добавить сахар и подсолнечное масло. Масло растереть с мукой, добавить подсолнечное масло, соду гашеную уксусом, размешанные с сахаром яйца. Вымесить тесто, как на вареники. Разделить на несколько частей (6-8), каждую очень тонко раскатать прямоугольником, смазать подсолнечным маслом, ровным слоем разложить начинку и скатать в виде рулета, торцевые края защипать, положить швом вниз на застеленный бумагой для выпечки противень. Сверху посыпать сахаром, выпечь в духовке при 200 градусах 30-40 минут до золотистого цвета. Остудить и нарезать наискось кусками шириной по 4-5 см. Штрудель можно хранить при комнатной температуре завернутым в бумагу для выпечки в течении одного месяца.

Как и с чем подавать

Очень сытное блюдо! Хорошо поедается с ароматным черным чаем, а также без оного. Успешных кулинарных экспериментов!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Стир фрай из свиной грудинки
Стир фрай из свиной грудинки
Сладкая свиная грудинка с "дымком", которая просто тает во рту, что может быть вкуснее?
115
Осінній суп з помідорами та галушками «Карпатський»
Осінній суп з помідорами та галушками «Карпатський»
Ця страва неперевершена. Проте готувати її можна лише восени, коли помідори мають найкращий смак.
51
6 интересных идей подачи салатов
6 интересных идей подачи салатов
Без салатов невозможно представить ни одно застолье.
76
Народные приметы о хлебе: 6 важных знаков
Народные приметы о хлебе: 6 важных знаков
Одна пословица гласит: «Хлеб - всему голова». И не зря. Это один из самых популярных продуктов. Узнайте, какие традиции и ...
62
8 самых полезных сухофруктов
8 самых полезных сухофруктов
Чтобы обезопасить организм от нехватки витаминов, включите в свой рацион сухофрукты.
50
Завтрак за 15 минут: готовим 3 доступных блюда
Завтрак за 15 минут: готовим 3 доступных блюда
Лучший завтрак – быстрый и вкусный! А уж если приготовлен он из доступных продуктов, то цены ему вообще нет!
332
 Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Эту выпечку вполне можно назвать полезной. Ведь готовится она с добавлением моркови.
223
Георгины: зимнее хранение клубней
Георгины: зимнее хранение клубней
Если знать несколько секретов, то у вас не возникнет сложностей в хранении клубней георгин.
242
Вверх