Маковый пирог "Роза" - Smak.ua

Маковый пирог "Роза"

Уже не помню в каком журнале нашла этот рецепт. Меня тогда вдохновила фотография этого шедевра. И вот, на протяжении многих лет я удивляю этим пирогом своих родных и близких.
Маковый пирог

Ингредиенты

Мука - 500 г
Дрожжи - 30 г
Молоко - 250 мл
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 1 пакет
Яичный желток - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Мак - 250 г
Яичный белок - 2 шт.
Сахар (для начинки) - 100 г

Способ приготовления

1. В теплом молоке развести дрожжи, присыпать 50г муки, дать подойти в течении 15 минут. 2. Сахар смешать с растопленным охлажденным маслом и желтками, влить смесь в опару, добавить остальную муку, вымесить тесто, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. 3. Тем временем мак залить кипятком и проварить в течении 15 минут, остудить, хорошо процедить лишнюю жидкость. Взбить белки в крутую пену, добавить по мере взбивания сахар. Белки аккуратно смешать с маком и изюмом. 4. Круглую разъёмную форму диаметром 26 см хорошо смазать маслом или маргарином. 5. Подошедшее тесто хорошо вымесить , разделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, выложить по 1/2 начинки, равномерно ее распределить, скатать тесто в рулет. Острым ножом нарезать рулет на куски толщиной по 1.5-2 см. Эти кусочки выложить в смазанную форму, формируя "розу". 6. В теплом месте дать пирогу расстояться в течении 30 минут. Сверху смазать смесью желтка со столовой ложкой молока. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне в течении 40 минут. Если пирог будет сильно румяниться сверху, то прикрыть его бумагой для выпечки. 7. Готовый пирог остудить в форме в течении 10 минут. затем аккуратно снять разъемную часть формы, переложить пирог на блюдо. Сверху, по желанию, посыпать пирог сахарной пудрой через ситечко.

Как и с чем подавать

Подавать с чаем, узваром, кофе и пр. Приятного аппетита! Успешных кулинарных экспериментов!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Новый год-2018: глазированная свинина, запеченная с овощами (видео)
Новый год-2018: глазированная свинина, запеченная с овощами (видео)
Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто любит есть со вкусом! А еще такое мясо придется по вкусу символу ...
1194
Рулеты из шпината с семгой
Рулеты из шпината с семгой
Идеальная праздничная закуска, готовить просто, а выглядит шикарно. Побалуйте и себя, и своих дорогих гостей деликатесами ...
260
Ароматные тефтели из индейки от Веры Брежневой
Ароматные тефтели из индейки от Веры Брежневой
Певица Вера Брежнева следит за питанием и отдает предпочтение блюдам, запеченным в духовке.
206
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Сложно придумать лучшую альтернативу хлебу, чем диетические галеты. Они хороши как самостоятельное лакомство или основа ...
367
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
Эта ароматная настойка на водке готовится очень просто.
1622
Праздничный шедевр: суши-салат
Праздничный шедевр: суши-салат
Для любителей японской кухни этот салат находка - и эффектно смотрится на столе, и имеет просто восхитительный вкус.
2356
Постный банановый кекс
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
473
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Как и что можно готовить в стеклянной посуде? Мы расскажем о всех особенностях выбора и применения, чтобы ваше блюдо было ...
1226
Вверх