Маковый пирог "Роза" - Smak.ua

Маковый пирог "Роза"

Уже не помню в каком журнале нашла этот рецепт. Меня тогда вдохновила фотография этого шедевра. И вот, на протяжении многих лет я удивляю этим пирогом своих родных и близких.
Маковый пирог

Ингредиенты

Мука - 500 г
Дрожжи - 30 г
Молоко - 250 мл
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 1 пакет
Яичный желток - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Мак - 250 г
Яичный белок - 2 шт.
Сахар (для начинки) - 100 г

Способ приготовления

1. В теплом молоке развести дрожжи, присыпать 50г муки, дать подойти в течении 15 минут. 2. Сахар смешать с растопленным охлажденным маслом и желтками, влить смесь в опару, добавить остальную муку, вымесить тесто, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. 3. Тем временем мак залить кипятком и проварить в течении 15 минут, остудить, хорошо процедить лишнюю жидкость. Взбить белки в крутую пену, добавить по мере взбивания сахар. Белки аккуратно смешать с маком и изюмом. 4. Круглую разъёмную форму диаметром 26 см хорошо смазать маслом или маргарином. 5. Подошедшее тесто хорошо вымесить , разделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, выложить по 1/2 начинки, равномерно ее распределить, скатать тесто в рулет. Острым ножом нарезать рулет на куски толщиной по 1.5-2 см. Эти кусочки выложить в смазанную форму, формируя "розу". 6. В теплом месте дать пирогу расстояться в течении 30 минут. Сверху смазать смесью желтка со столовой ложкой молока. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне в течении 40 минут. Если пирог будет сильно румяниться сверху, то прикрыть его бумагой для выпечки. 7. Готовый пирог остудить в форме в течении 10 минут. затем аккуратно снять разъемную часть формы, переложить пирог на блюдо. Сверху, по желанию, посыпать пирог сахарной пудрой через ситечко.

Как и с чем подавать

Подавать с чаем, узваром, кофе и пр. Приятного аппетита! Успешных кулинарных экспериментов!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис поистине живописное творение природы.
708
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Очистить рыбу от чешуи – задание непростое. Многие хозяйки пользуются ножом, даже не подозревая, что есть более простой ...
432
6 удивительных фактов о брокколи
6 удивительных фактов о брокколи
Обязательно включите в повседневное меню этот необычный овощ.
191
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спешим поделиться лучшими вариантами домашней выпечки.
510
Варенье из алычи
Варенье из алычи
Ароматное варенье из алычи подойдет, пожалуй, к любой выпечке.
0
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
105
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
175
Помідори, мариновані з гірчицею і чорнобривцями
Помідори, мариновані з гірчицею і чорнобривцями
Смаколики, що будуть приготовані влітку, стануть в нагоді взимку.
148
Вверх