Мусс из сельди с томатным соком - отличная альтернатива красной икре. Главное - выходит очень вкусно и красиво!
Тарталетки с сёмгой и красной икрой
Ингредиенты
Икра красная - 1 банка
Масло сливочное - 300 г
Мука - 2 стакана
Яичный желток (или 2 яйца для теста) - 4 шт.
Яйцо - 4 шт.
Красная рыба - 100 г
Горчица - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Масло сливочное - 300 г
Мука - 2 стакана
Яичный желток (или 2 яйца для теста) - 4 шт.
Яйцо - 4 шт.
Красная рыба - 100 г
Горчица - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Замесить тесто как на вареники (сливочное масло- 200гр, 2 стакана муки, 4 желтка или 2 яйца, чуть соли) и поместить в холодильник минут на 20-30. Чтобы тарталетки получились одинаковой толщины лучше всего тесто раскатать толщиной 0,5 см и этим пластом накрыть сверху формочки(сами формочки смазать маслом и чуть присыпать мукой). Покатать сверху скалкой (как делаются пельмени на пельменнице, чтобы формочки прорезались через тесто), тесто пальцем разровнять в формочке. Положить сверху фасолину или несколько зерен риса, чтобы тесто при выпечке не вздувалось. Выпекать в духовке при 200 градусах около 20 минут. Пока пекутся тарталетки 4 желтка вареных яиц растереть со 100 гр. сливочного масла и горчицей, соль по вкусу. Белки натереть на терке, смешать с желтками и мелко порубленной рыбой. Наполнить этой массой тарталетки. Сверху украсить красной икрой ТМ "Шаланда".Как и с чем подавать
как отдельную закускуЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.