Щавель полезный и питательный - Smak.ua

Щавель полезный и питательный

Собираясь варить зеленый борщ, узнала несколько интересных фактов о щавеле.
Щавель полезный и питательный - Smak.ua
Среди органических кислот щавеля значительное место принадлежит щавелевой, за нею следует яблочная и др. В связи с этим щавель не следует употреблять при мочекаменной болезни (оксалурия), нефритах, подагре, колитах и энтероколитах, заболеваниях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, когда в моче выпадают кристаллы щавелевокислого кальция. Щавель является ценными витаминоносителем. Листья щавеля богаты каротином. Являются они также ценным источником витамина С. Щавель богат фенольными соединениями (флавоноидами и фенолокислотами). Эти соединения обладают противосклеротическим, капилляроукрепляющим и противовоспалительным действием. Среди фенольных соединений щавеля выделены рутин, гиперозид, кверцетин, кверцитрин, витексин, авикулярин, катехины, лейкоцианидин, лейкодельфинидин, хризантемин и др. В корнях и корневищах щавеля найдены в значительных количествах гликозиды, которые по химическому составу и биологической активности можно разделить на две группы: одни из них (танногликозиды) обладают закрепляющим действием, другие же (антрагли-козиды) действуют слабительно. Щавель возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, оказывает также закрепляющее действие. Имеются данные, что ему также свойственно желчегонное действие. Свежие листья и их отвар повышают свертываемость крови, уменьшают ломкость сосудов и употребляются в качестве кровоостанавливающего средства. Хорошим противопоносным действием обладает отвар корней щавеля (1 столовую ложку нарезанных корней заливают 1 стаканом воды, нагревают до кипения, варят 15 мин, после чего процеживают. Принимают по 1 — 2 столовые ложки 3 раза в день за 20 мин до еды). Благодаря высокой концентрации дубильных веществ щавель действуют также антисептически.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Урожайная малина: ТОП-5 ремонтантных сортов
Урожайная малина: ТОП-5 ремонтантных сортов
Сорта ремонтантной малины плодоносят два или более раза на протяжении вегетационного периода. Поэтому они на порядок ...
104
Как приготовить бефстроганов в мультиварке: пошаговый рецепт
Как приготовить бефстроганов в мультиварке: пошаговый рецепт
Вместо того, чтобы жарить мясо, лучше приготовьте сочный бефстроганов в мультиварке, это потребует не так много времени и ...
179
Собираемся в дорогу: ТОП-10 вкусных и простых перекусов
Собираемся в дорогу: ТОП-10 вкусных и простых перекусов
Предстоит долгая дорога? Обязательно позаботьтесь о перекусе. Он избавит от переутомления и сделает поездку более насыщенной.
228
Шашлык по-карски с почками и барбарисом
Шашлык по-карски с почками и барбарисом
Помидоры, лук и сушеный барбарис дарят этому способу приготовления шашлыка особую изюминку и роскошный аромат.
162
Как сделать квас из бузины: пошаговый рецепт
Как сделать квас из бузины: пошаговый рецепт
Если вы еще ни разу не пробовали квас из бузины, обязательно исправьте это. Он вкусный, освежающий и полезный. Бузина ...
114
Ролл из лаваша по-скандинавски на гриле
Ролл из лаваша по-скандинавски на гриле
Этот рулет из лаваша с семгой не только придется по вкусу гостям, но и будет отличным украшением вашего стола!
316
Рецепт на все времена: картофель, запеченный с салом
Рецепт на все времена: картофель, запеченный с салом
Простое блюдо на скорую руку - закусочные лодочки из картофеля с салом и чесночком, это отличный выбор для сытного ужина ...
274
Знайомтеся, улюбленець блогерів - рожевий салат
Знайомтеся, улюбленець блогерів - рожевий салат
Яскраві рожеві салати Radicchio del Veneto та La Rosa del Vento стають популярними серед шеф-кухарів по всьому світу. І ...
111
Вверх