Сушим зелень - Smak.ua

Сушим зелень

Летом обязательно нужно позаботиться о том, чтоб зимой под рукой всегда были пряные травы и специи
Сушим зелень - Smak.ua
Высушенная зелень добавляется в блюда всего на несколько минут. Можно смешивать несколько трав, но главное не переборщить. Сухая зелень может даже заменить соль - этим свойством обладает базилик, а в сочетании с любистком базилик вообще способен заменить специи и пряности. Сушить можно практически любую зелень: укроп, петрушку, мяту, лебеду, сельдерей, любисток, салатную горчицу, эстрагон, мелиссу, майоран, чабер,кресс-салат, щавель, шпинат, огуречную траву, листья свеклы, мангольда, крапиву. Подготовленные к сушке травы переберите обрежьте корни, удалите грубые или пожелтевшие черенки. Затем тщательно помойте зелень, отряхните от воды и немного обсушите, разложив в один слой на полотенце. [b]Сушить травы можно разными способами:[/b] 1) Свяжите зелень в пучки, если вы хотите сохранить веточки целыми, и развесьте на расстоянии 10 см один от другого. Место для сушки должно быть хорошо защищено от солнца и сквозняков иначе травы потеряют аромат. 2)Чаще зелень для сушки нарезают на небольшие кусочки - не более 5 см. разложите их на сито тонким слоем и периодически перемешивайте. 3) Для того чтобы ускорить процесс сушки, нарежьте зелень мелко и сушите в приоткрытой духовке при температуре 40-50 градусов. Затем досушите в затемненном месте 6-10 часов. 4) Молодую пряную зелень можно сушить в микроволновке. Промытую, подсушенную и на резанную зелень равномерно разложите на бумажной салфетке; сверху накройте бумажной салфеткой и обязательно поставьте рядом стакан воды. Сушите на полной мощьности около трех минут, постоянно проверяя готовность. Следите, чтобы не выкипела вода. Сушеная зелень изменит цвет и станет хрупкой. Собирать травы для сушки можно все лето с июня по август.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Как правильно сделать водяную баню
Как правильно сделать водяную баню
Изучаем кулинарную терминологию.
9
Ароматные яблоки в творожном тесте
Ароматные яблоки в творожном тесте
Вкусные и полезные яблоки, запеченные в творожном тесте – простой и душевный десерт, который будет иметь большой успех!
1253
Чем разнообразить кашу: 7 полезных добавок
Чем разнообразить кашу: 7 полезных добавок
Каша полезна, но быстро надоедает, а вот с различными дополнениями она будет каждый раз казаться новым блюдом.
144
5 отличных несладких начинок для блинов на все случаи жизни
5 отличных несладких начинок для блинов на все случаи жизни
Если проверенный рецепт блинов, как правило, один, то вот рецептов вкусных начинок лучше знать много и разных: и ...
334
К приходу гостей: утиная грудка с вишнями в медовом соусе
К приходу гостей: утиная грудка с вишнями в медовом соусе
Сочно, ароматно, вкусно. То, что нужно для встречи дорогих гостей!
146
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Ця традиційна італійська пасхальна випічка порадує смаком ваших рідних та чудово прикрасить святковий стіл.
133
Гороховый хумус с кедровыми орешками
Гороховый хумус с кедровыми орешками
Полезная и сытная закуска, которую с легкостью можно приготовить в домашних условиях.
113
Постное меню: как приготовить яичницу без яиц
Постное меню: как приготовить яичницу без яиц
Этот рецепт поможет вернуть яичницу в ежедневное меню и при этом соблюдать правила поста.
285
Вверх