Сушим зелень - Smak.ua

Сушим зелень

Летом обязательно нужно позаботиться о том, чтоб зимой под рукой всегда были пряные травы и специи
Сушим зелень - Smak.ua
Высушенная зелень добавляется в блюда всего на несколько минут. Можно смешивать несколько трав, но главное не переборщить. Сухая зелень может даже заменить соль - этим свойством обладает базилик, а в сочетании с любистком базилик вообще способен заменить специи и пряности. Сушить можно практически любую зелень: укроп, петрушку, мяту, лебеду, сельдерей, любисток, салатную горчицу, эстрагон, мелиссу, майоран, чабер,кресс-салат, щавель, шпинат, огуречную траву, листья свеклы, мангольда, крапиву. Подготовленные к сушке травы переберите обрежьте корни, удалите грубые или пожелтевшие черенки. Затем тщательно помойте зелень, отряхните от воды и немного обсушите, разложив в один слой на полотенце. [b]Сушить травы можно разными способами:[/b] 1) Свяжите зелень в пучки, если вы хотите сохранить веточки целыми, и развесьте на расстоянии 10 см один от другого. Место для сушки должно быть хорошо защищено от солнца и сквозняков иначе травы потеряют аромат. 2)Чаще зелень для сушки нарезают на небольшие кусочки - не более 5 см. разложите их на сито тонким слоем и периодически перемешивайте. 3) Для того чтобы ускорить процесс сушки, нарежьте зелень мелко и сушите в приоткрытой духовке при температуре 40-50 градусов. Затем досушите в затемненном месте 6-10 часов. 4) Молодую пряную зелень можно сушить в микроволновке. Промытую, подсушенную и на резанную зелень равномерно разложите на бумажной салфетке; сверху накройте бумажной салфеткой и обязательно поставьте рядом стакан воды. Сушите на полной мощьности около трех минут, постоянно проверяя готовность. Следите, чтобы не выкипела вода. Сушеная зелень изменит цвет и станет хрупкой. Собирать травы для сушки можно все лето с июня по август.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
155
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
81
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рыбные блюда занимают значительное место в нашем питании. Они содержат в себе огромное количество витаминов и ...
164
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
464
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Вкусное пирожное понравится не только малышам!
254
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Простой способ гарантирует восторженные возгласы.
220
На закуску: грибы по-венесуэльски
На закуску: грибы по-венесуэльски
Такие грибочки можно приготовить заранее и подать к столу в качестве изумительно вскусной закуски.
186
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими ...
1252
Вверх