Сушим зелень - Smak.ua

Сушим зелень

Летом обязательно нужно позаботиться о том, чтоб зимой под рукой всегда были пряные травы и специи
Сушим зелень - Smak.ua
Высушенная зелень добавляется в блюда всего на несколько минут. Можно смешивать несколько трав, но главное не переборщить. Сухая зелень может даже заменить соль - этим свойством обладает базилик, а в сочетании с любистком базилик вообще способен заменить специи и пряности. Сушить можно практически любую зелень: укроп, петрушку, мяту, лебеду, сельдерей, любисток, салатную горчицу, эстрагон, мелиссу, майоран, чабер,кресс-салат, щавель, шпинат, огуречную траву, листья свеклы, мангольда, крапиву. Подготовленные к сушке травы переберите обрежьте корни, удалите грубые или пожелтевшие черенки. Затем тщательно помойте зелень, отряхните от воды и немного обсушите, разложив в один слой на полотенце. [b]Сушить травы можно разными способами:[/b] 1) Свяжите зелень в пучки, если вы хотите сохранить веточки целыми, и развесьте на расстоянии 10 см один от другого. Место для сушки должно быть хорошо защищено от солнца и сквозняков иначе травы потеряют аромат. 2)Чаще зелень для сушки нарезают на небольшие кусочки - не более 5 см. разложите их на сито тонким слоем и периодически перемешивайте. 3) Для того чтобы ускорить процесс сушки, нарежьте зелень мелко и сушите в приоткрытой духовке при температуре 40-50 градусов. Затем досушите в затемненном месте 6-10 часов. 4) Молодую пряную зелень можно сушить в микроволновке. Промытую, подсушенную и на резанную зелень равномерно разложите на бумажной салфетке; сверху накройте бумажной салфеткой и обязательно поставьте рядом стакан воды. Сушите на полной мощьности около трех минут, постоянно проверяя готовность. Следите, чтобы не выкипела вода. Сушеная зелень изменит цвет и станет хрупкой. Собирать травы для сушки можно все лето с июня по август.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Салат «Козацький»: щедрий дарунок осені
Салат «Козацький»: щедрий дарунок осені
Сил та наснаги додає салат, що можна приготувати із доволі простих овочів.
63
8 застольных примет, о которых нужно знать
8 застольных примет, о которых нужно знать
Застольные приметы известны еще с давних времен, но по-прежнему актуальны и знакомы.
100
Блинный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блинный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блинный торт (или блинчатый пирог) собирают из тонких блинчиков, которые прослаивают сладкой или соленой начинкой. ...
206
Как декорировать приствольные круги деревьев
Как декорировать приствольные круги деревьев
Многие садоводы, приступая к дизайну сада, часто забывают о участках земли, которые примыкают к стволам деревьев. И очень ...
107
Пицца с картофелем и розмарином от Джейми Оливера
Пицца с картофелем и розмарином от Джейми Оливера
Простая, вкусная и быстрая в приготовлении пицца окажется как раз кстати, особенно, если к вам неожиданно нагрянули гости.
308
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках - это бюджетный мини-шашлык на вашем столе.
665
Выращивание фейхоа в домашних условиях
Выращивание фейхоа в домашних условиях
Эта чудесная плодовая культура родом из Бразилии и Уругвая была завезена к нам относительно недавно, в 1899 году, из Франции.
240
Хеллоуин-2017: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Хеллоуин-2017: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Этот десерт станет настоящим украшением «страшного» праздника.
233
Вверх