Что скрывают в себе овощи и фрукты. Часть 1. - Smak.ua

Что скрывают в себе овощи и фрукты. Часть 1.

Овощи (наряду с фруктами) являются важнейшим источником витамина В, минеральных солей (особенно солей калия), ряда микроэлементов, углеводов, фитонцидов, способствующих уничтожению болезнетворных микробов, являются главными поставщиками витаминов С и Р,
Что скрывают в себе овощи и фрукты. Часть 1. - Smak.ua
Овощи (наряду с фруктами) являются важнейшим источником витамина В, минеральных солей (особенно солей калия), ряда микроэлементов, углеводов, фитонцидов, способствующих уничтожению болезнетворных микробов, являются главными поставщиками витаминов С и Р, каротина (провитамина А), витаминов К, группы В, содержат разнообразные углеводы: сахарозу, фруктозу, крахмал, пектины, клетчатку. Овощи значительно повышают усвояемость пищи, способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы, участвуют в предупреждении ожирения, в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Капуста - содержит много минеральных веществ, особенно калия и фосфора, так необходимых для укрепления костной ткани, центральной нервной системы, витамина С, оказывающего влияние на обменные процессы организма и клетчатки. В свежей белокочанной капусте содержится столько же витамина С, сколько в апельсинах или лимонах, а в брюссельской и цвет ной - в 1,5-2 раза больше. Белокочанная капуста всю зиму может храниться свежей в сухом прохладном месте в лежачем положении, если кочаны не соприкасаются друг с другом. Баклажаны обладают свойством снижать содержание холестерина в крови, печени, почках, усиливают выведение из организма щавелевой кислоты. Их полезно употреблять при атеросклерозе, заболеваниях печени, почек, подагре. Свекла отличается от других овощей высоким содержанием сахара (9). Богата солями марганца и калия. В молодой ботве свеклы много витаминов (С, В, каротина). В свекле содержатся клетчатка, сахар и органические кислоты. Она способствует перистальтике кишечника. Морковь сырая содержит почти все витамины (С, В и другие), особенно богата каротином, который в организме переходит в витамин А. Как известно, витамин А необходим для роста и размножения клеток организма, а также для поддержания нормального состояния кожи тела и нормального зрения. Для всасывания витамина А необходимо присутствие жира, вот почему рекомендуется употреблять морковь с мясом. Бобовые (горох, фасоль) содержат пурины, способствующие отложению солей. Поэтому они противопоказаны при мочекислом диатезе, подагре, мочекаменной болезни. Брусника долгое время сохраняется в свежем виде. Используется для снижения артериального давления. Вишня, черешня - содержат каротин, микроэлементы, органические кислоты. Вишневый сок действует как отхаркивающее, легкое слабительное, уменьшает процессы брожения. Виноград содержит большое количество глюкозы, фруктозы, минеральные вещества, органические кислоты, витамин В. Сушеный виноград (изюм) содержит много калия. Выводит из организма мочевую кислоту и препятствует образованию камней. Рекомендуется при подагре. Полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы, печени, почек, легких. Длительное употребление винограда снижает артериальное давление, однако при этом необходимо ограничивать другие фрукты, молоко, квас, минеральные воды, так как при совместном употреблении усиливаются процессы брожения.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Мясной пирог «Хризантема»
Мясной пирог «Хризантема»
Очень вкусный, сытный и красивый пирог, которым можно перекусить на обед или ужин.
159
Домашняя кровянка: пошаговый рецепт
Домашняя кровянка: пошаговый рецепт
Домашняя кровянка по этому рецепту получается очень вкусная и не сухая. По желанию кровь перед приготовлением колбасы ...
264
Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)
Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)
Тарелка с мясной нарезкой может стать настоящей «звездой» новогодней ночи. Если ее эффектно наполнить
2950
Конфеты из тыквы: полезный десерт из микроволновки
Конфеты из тыквы: полезный десерт из микроволновки
В конфетах из магазина, как известно, полезного мало. Поэтому стоит готовить полезные конфеты, к примеру, из тыквы.
860
 Как очистить сельдь от кости за 5 секунд: уникальный лайфхак (видео)
Как очистить сельдь от кости за 5 секунд: уникальный лайфхак (видео)
Используя этот способ очистки сельди, достаточно трудоемкий процесс разделки рыбы превращаем в удовольствие.
860
Новый год-2018: праздничный рыбный рулет
Новый год-2018: праздничный рыбный рулет
Отличная, вкусная и очень привлекательная на вид закуска к новогоднему застолью.
623
Готовимся к Новому году-2018: эффективная диета «Неделька»
Готовимся к Новому году-2018: эффективная диета «Неделька»
Семидневная диета поможет сбросить до 5-7 кг лишнего веса. И это не единственный ее позитивный момент, ведь она еще и ...
1562
Угадаете хозяина холодильника по его содержимому (тест)
Угадаете хозяина холодильника по его содержимому (тест)
Этот тест точно ответит на кого похожи вы и… ваш холодильник.
304
Вверх