Что скрывают в себе овощи и фрукты. Часть 1. - Smak.ua

Что скрывают в себе овощи и фрукты. Часть 1.

Овощи (наряду с фруктами) являются важнейшим источником витамина В, минеральных солей (особенно солей калия), ряда микроэлементов, углеводов, фитонцидов, способствующих уничтожению болезнетворных микробов, являются главными поставщиками витаминов С и Р,
Что скрывают в себе овощи и фрукты. Часть 1. - Smak.ua
Овощи (наряду с фруктами) являются важнейшим источником витамина В, минеральных солей (особенно солей калия), ряда микроэлементов, углеводов, фитонцидов, способствующих уничтожению болезнетворных микробов, являются главными поставщиками витаминов С и Р, каротина (провитамина А), витаминов К, группы В, содержат разнообразные углеводы: сахарозу, фруктозу, крахмал, пектины, клетчатку. Овощи значительно повышают усвояемость пищи, способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы, участвуют в предупреждении ожирения, в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Капуста - содержит много минеральных веществ, особенно калия и фосфора, так необходимых для укрепления костной ткани, центральной нервной системы, витамина С, оказывающего влияние на обменные процессы организма и клетчатки. В свежей белокочанной капусте содержится столько же витамина С, сколько в апельсинах или лимонах, а в брюссельской и цвет ной - в 1,5-2 раза больше. Белокочанная капуста всю зиму может храниться свежей в сухом прохладном месте в лежачем положении, если кочаны не соприкасаются друг с другом. Баклажаны обладают свойством снижать содержание холестерина в крови, печени, почках, усиливают выведение из организма щавелевой кислоты. Их полезно употреблять при атеросклерозе, заболеваниях печени, почек, подагре. Свекла отличается от других овощей высоким содержанием сахара (9). Богата солями марганца и калия. В молодой ботве свеклы много витаминов (С, В, каротина). В свекле содержатся клетчатка, сахар и органические кислоты. Она способствует перистальтике кишечника. Морковь сырая содержит почти все витамины (С, В и другие), особенно богата каротином, который в организме переходит в витамин А. Как известно, витамин А необходим для роста и размножения клеток организма, а также для поддержания нормального состояния кожи тела и нормального зрения. Для всасывания витамина А необходимо присутствие жира, вот почему рекомендуется употреблять морковь с мясом. Бобовые (горох, фасоль) содержат пурины, способствующие отложению солей. Поэтому они противопоказаны при мочекислом диатезе, подагре, мочекаменной болезни. Брусника долгое время сохраняется в свежем виде. Используется для снижения артериального давления. Вишня, черешня - содержат каротин, микроэлементы, органические кислоты. Вишневый сок действует как отхаркивающее, легкое слабительное, уменьшает процессы брожения. Виноград содержит большое количество глюкозы, фруктозы, минеральные вещества, органические кислоты, витамин В. Сушеный виноград (изюм) содержит много калия. Выводит из организма мочевую кислоту и препятствует образованию камней. Рекомендуется при подагре. Полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы, печени, почек, легких. Длительное употребление винограда снижает артериальное давление, однако при этом необходимо ограничивать другие фрукты, молоко, квас, минеральные воды, так как при совместном употреблении усиливаются процессы брожения.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Какие продукты помогут быстро поднять гемоглобин
Какие продукты помогут быстро поднять гемоглобин
Бледность, слабость, головные боли, плохой аппетит, усталость – первые признаки низкого уровня гемоглобина. Что включить ...
199
На скорую руку: постный салат из моркови с апельсинами
На скорую руку: постный салат из моркови с апельсинами
Предлагаем приготовить этот хрустящий, освежающий салат в солнечных тонах с невероятно приятным кисло-сладким привкусом!
292
Как выбрать скатерть на стол
Как выбрать скатерть на стол
Красивая скатерть - верная помощница хорошей хозяйки: с ней дом выглядит красивее, блюда кажутся вкуснее и настроение - ...
123
Огород на подоконнике: как вырастить салат
Огород на подоконнике: как вырастить салат
Чтоб свежие листья салата всегда были под рукой, стоит попробовать посадить его дома.
242
Цветаевский яблочный пирог к 8 марта: пошаговый рецепт
Цветаевский яблочный пирог к 8 марта: пошаговый рецепт
Жизнь поэтессы не была безоблачной, она умела экономить деньги и хорошо готовить, поэтому цветаевские блюда всегда ...
672
Голубцы без мяса: 5 лучших рецептов
Голубцы без мяса: 5 лучших рецептов
В постные дни одним из актуальных блюд остаются голубцы, конечно же без добавления мяса. Чем же можно заменить мясную ...
738
Как защититься от вирусов: 7 вкусных рецептов
Как защититься от вирусов: 7 вкусных рецептов
В конце зимы катастрофически не хватает витаминов, поэтому ослабленному организму очень легко подхватить вирусы. Давайте ...
272
Як обрати справжній кагор до Великодня
Як обрати справжній кагор до Великодня
Це вино в християнській релігії символізує кров Христа, і тому його прийнято вживати під час святкування Пасхи.
199
Вверх