Фенхель - Smak.ua

Фенхель

[b]Родственник укропа! Засадила целую плантацию, вот уже какой у меня разросся![/b] [img]//s39.radikal.ru/i083/1006/1c/7f9fb9290c8f.jpg[/img]
Фенхель - Smak.ua
Фенхель - растение семейства зонтичных, называемое в народе сладким укропом. Еще древние египтяне и китайцы, греки и римляне использовали его как пряность и лекарство. Сейчас эфирное масло фенхеля применяют в кулинарии, медицине и парфюмерно-косметической промышленности. Плоды содержат до 6 % эфирного масла, до 12 % жирного масла, а также белки, сахар, большое количество витамина С, каротина, витамины В, Е, PP. Плоды фенхеля хорошо возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. В древности люди считали, что семена фенхеля помогают при плохом зрении и упадке сил, а его запах отгоняет злых духов и освежает дыхание. В народной медицине отвар фенхеля пьют при метеоризме, спазмах и болях в желудочно-кишечном тракте, при простудных заболеваниях, кашле, бессоннице, а также для улучшения лактации кормящих матерей. Эфирное масло фенхеля великолепно очищает организм, выводит шлаки и токсины, оказывает благотворное влияние на кожу. Повара ценят корни, листья, стебли и цветы этого растения. Фенхель используют в производстве ликеров, кондитерских и хлебобулочных изделий, для ароматизации колбас. Придает особый вкус консервированным овощам и холодным закускам. Свежие побеги с листьями и незрелыми зонтиками улучшают вкус маринадов для салатов. Свежие листья кладут в салаты (сладкие и кисло-сладкие фруктовые), ими заправляют овощные супы-пюре, мясные и рыбные блюда. В качестве приправы фенхель великолепно подходит к блюдам из рыбы и овощей, а также к соусам и маринадам.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
десерт з полуниці
цікавий та корисний десерт швидкого приготування
Все материалы раздела
Вареники с сырым картофелем: пошаговый рецепт
Вареники с сырым картофелем: пошаговый рецепт
Блюдо в целом несложное, но по-настоящему вкусное!
483
Несовместимость лекарств с едой: 6 фактов, которые надо знать всем (таблица)
Несовместимость лекарств с едой: 6 фактов, которые надо знать всем (таблица)
Эту информацию надо знать всем!
529
Как раскрасить печенье к Хеллоуину: 3 оригинальных способа
Как раскрасить печенье к Хеллоуину: 3 оригинальных способа
Приготовить забавное тематическое угощение к Хеллоуину легко, достаточно запастись вдохновением и готовым печеньем!
102
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Фантастический на вкус салат готовится очень просто.
373
Аппетитная свежина от Виталия Козловского
Аппетитная свежина от Виталия Козловского
Привычно ли себя чувствует на кухне молодой украинский певец Виталий Козловский? Сможет ли он быстро приготовить вкусное ...
471
Краснокочанная капуста по-корейски
Краснокочанная капуста по-корейски
Быстрая и невероятно вкусная закуска по-корейски придется по вкусу вашим родным. Отлично сочетается с любым гарниром.
203
5 опасных цветов в саду
5 опасных цветов в саду
Часто среди садовых растений встречаются ядовитые представители.
865
Как правильно заварить ромашку: 3 рецепта и советы
Как правильно заварить ромашку: 3 рецепта и советы
Ромашка - одно из самых популярных растений, которое применяется во многих сферах, начиная с медицины и заканчивая ...
212
Вверх