Фенхель - Smak.ua

Фенхель

[b]Родственник укропа! Засадила целую плантацию, вот уже какой у меня разросся![/b] [img]http://s39.radikal.ru/i083/1006/1c/7f9fb9290c8f.jpg[/img]
Фенхель - Smak.ua
Фенхель - растение семейства зонтичных, называемое в народе сладким укропом. Еще древние египтяне и китайцы, греки и римляне использовали его как пряность и лекарство. Сейчас эфирное масло фенхеля применяют в кулинарии, медицине и парфюмерно-косметической промышленности. Плоды содержат до 6 % эфирного масла, до 12 % жирного масла, а также белки, сахар, большое количество витамина С, каротина, витамины В, Е, PP. Плоды фенхеля хорошо возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. В древности люди считали, что семена фенхеля помогают при плохом зрении и упадке сил, а его запах отгоняет злых духов и освежает дыхание. В народной медицине отвар фенхеля пьют при метеоризме, спазмах и болях в желудочно-кишечном тракте, при простудных заболеваниях, кашле, бессоннице, а также для улучшения лактации кормящих матерей. Эфирное масло фенхеля великолепно очищает организм, выводит шлаки и токсины, оказывает благотворное влияние на кожу. Повара ценят корни, листья, стебли и цветы этого растения. Фенхель используют в производстве ликеров, кондитерских и хлебобулочных изделий, для ароматизации колбас. Придает особый вкус консервированным овощам и холодным закускам. Свежие побеги с листьями и незрелыми зонтиками улучшают вкус маринадов для салатов. Свежие листья кладут в салаты (сладкие и кисло-сладкие фруктовые), ими заправляют овощные супы-пюре, мясные и рыбные блюда. В качестве приправы фенхель великолепно подходит к блюдам из рыбы и овощей, а также к соусам и маринадам.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
рулет з маком
Сьогодні Медовий (Маковий)Спас. Традиційно на столі страви з маком та медом.
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
Все материалы раздела
Крещение Господне-2018: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
Крещение Господне-2018: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
19 января все православные христиане отмечают Крещение Господне. Это один из самых значимых религиозных праздников.
828
Салат из печени трески: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Салат из печени трески: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В печени трески содержатся витамины А, D, жирные кислоты, которые являются важнейшими компонентами в рационе любого человека.
90
Картофель «Божоле» на Щедрый Стол
Картофель «Божоле» на Щедрый Стол
Замечательная запеченная картошка станет одним из центральных блюд на Вашем праздничном столе!
1623
Салат «Мимоза»
Салат «Мимоза»
Перед приготовлением посуду, в которой будет готовится салат, надо поставить на 2 часа в холодильник.
623
Паста с морепродуктами от Анастасии Приходько
Паста с морепродуктами от Анастасии Приходько
Украинская певица Анастасия Приходько делится рецептом изысканной итальянской пасты с морепродуктами, которую можно ...
185
Картофельный суп с манной крупой
Картофельный суп с манной крупой
Густоты и сытности этому супу придает манная крупа, а аромат – зелень и коренья.
461
Пирог с курицей и картофелем «Вечерний релакс»
Пирог с курицей и картофелем «Вечерний релакс»
Невероятно вкусный и сытный пирог - идеальное решение для домашнего семейного ужина! Тесто потрясающе нежное, но в то же ...
730
Правильная обрезка лаванды и вересковых
Правильная обрезка лаванды и вересковых
Чтобы лаванда радовала цветением и ароматом, очень важно проводить регулярную обрезку.
255
Вверх