Вареники с вишней
Яичные белки смешайте с водой, молоком, солью и хорошо размешайте. Постепенно добавляя в яичную массу муку, замесите крутое тесто. Тесто накройте салфеткой или крышкой и оставьте. Приготовьте начинку из вишни. Свежую вишню вымойте, очистите от косточек, пересыпьте сахаром и манной крупой и отставьте на некоторое время. Затем сок слейте и начините вареники ягодами.
Варите вареники в кипящей подсоленной воде (на 4 л воды неполную ст. ложку соли). Когда они всплывут, нужно попробовать их на готовность, затем выньте шумовкой. Сверху на готовые вареники можно положить кусочек сливочного масла или полить их сметаной.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.