Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Салат из баклажанов "Слоеный": болгарский рецепт
С этим интересным рецептом вкусного овощного салата зима покажется не такой суровой. Только представьте: обжаренные баклажаны с фасолью, помидорами, петрушкой, залитые томатным соком - отличное соседство! И к мясу, и к различным гарнирам этот болгарский салат удачно подойдет.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40-45 минут | 1,5-2 часа | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Баклажаны — 1 кг
- Зеленый перец — 1 кг
- Фасоль стручковая — 0,5 кг
- Помидоры — 0,5 кг
- Томатный сок — 2 л
- Растительное масло — 3 ст.л.
Способ приготовления
- Вымойте баклажаны, почистите и порежьте пластинами.
- Посолите и оставьте минут на 20, чтоб вышла горечь.
- Промойте баклажаны под холодной водой.
- Обжарьте баклажаны на растительном масле.
- Вымойте и очистите перец. Обдайте его кипятком.
- Вымойте фасоль и тоже обдайте горячей подсоленной водой.
- Помидоры нарежьте дольками среднего размера.
- Петрушку вымойте, обсушите полотенцем и мелко порубите.
- На дно стерильной банки уложите половину помидора и половину петрушки.
- Далее слоями складывайте перец, фасоль, баклажаны, чередуя и повторяя слои.
- Каждый слой заливайте томатным соком.
- На самый верх положите оставшуюся половину помидоров и петрушки и залейте томатным соком.
- Простерелизуйте банки в течении 1,5 часов и закатайте.
Как подавать
Подавайте как салат к мясным блюдам, а также в блюдам из картофеля и круп.
Читай также: Летний плов с баклажанами: пошаговый рецепт
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.