Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
25 минут |
4 часа |
5-6 |
- Сливы - 1 кг
- Чеснок - 8 зубчика
- Сахар - 2 ст. л.
- Розмарин - 1 пучок
- Тимьян - 1 пучок
- Масло растительное - 2 ч. л.
- Масло оливковое - по вкусу.
- Соль, перец - по вкусу
Для приготовления вяленых слив годятся сливы любого сорта, самое главное, чтобы они были крепкие и легко отделялись от косточки.
- Сливы промойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки.
- Чеснок измельчите, обберите с веток иголки розмарина и листики тимьяна.
- Травы, соль, перец, чеснок, растительное масло, сахар соедините и хорошо перемешайте.
- Разложите половинки слив на противне, застеленном бумагой для выпечки.
- Нанесите пряную смесь на каждую половинку плода.
- Готовьте около 4 часов при температуре 100 градусов с конвекцией. Без конвекции температура может быть на 15-20 градусов выше. Ориентируйтесь на свою интуицию. Если вы хотите заготовить вяленые сливы на зиму, их стоит просушить чуть дольше. Если делаете закуску "на сейчас", можно оставить их чуть более мягкими.
- В чистые банки сложите вяленые сливы, перемежая их травами, чесноком и небольшим количеством оливкового масла. Храните в холодильнике.
Как и с чем подавать
Вяленые сливы станут отличной закуской к вину (подавайте с хлебом и сыром),а также прекрасным гарниром к мясным блюдам
Это интересно
Мало кто знает, что прародителями сливы являются алыча и терн - именно эти два растения скрестили около 2000 лет назад и получили сливы. И именно по этой причине не бывает диких слив - без человека таких деревьев просто не было бы.
Читай также: Пирог со сливами: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.