Быстрые пельмени "Розочки" в томатном соусе

Ингредиенты 

Тесто:

• Мука пшеничная – 450 г
• Вода – 190 мл
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.

Фарш:

• Фарш мясной – 0,5 кг
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Соус:

• Протертая мякоть томатов – 300 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Сметана – 4 ст.л.
• Вода – 200 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень свежая – несколько веточек

Способ приготовления

1. Почистите лук и нарежьте небольшими кубиками одну луковицу, а две нарежьте полукольцами.
2. Очистите морковь и натрите на крупной терке.
3. Приготовьте фарш, соедините фарш с нарезанным кубиками луком, измельченным чесноком, солью, перцем по вкусу.
4. Хорошо перемешайте фарш и отставьте.
5. Приготовьте тесто, просеяв муку, добавьте яйцо, соль и растопленное сливочное масло.
6. Добавьте воду и замесите тесто.
7. Сложите тесто в пакет и уберите его в сторону.
8. Приготовьте соус, обжарив на растительном масле лук. Добавьте натертую морковь и тоже обжарьте.
9. Влейте на сковороду протертую мякоть томатов.
10. Добавьте на сковороду сметану, соль, черный перец.
11. Добавьте на сковороду воду и дайте соусу закипеть.
12. Возьмите треть теста и тонко раскатайте. Подсыпайте немного муки, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке.
13. С помощью стакана вырежьте кружочки из теста.
14. Выложите 4 кружочка в ряд с нахлестом друг на друга.
15. Ложкой посредине придавите кружки, чтобы они приклеились друг к другу.
16. На средину полосы из кружков выложите полоску фарша.
17. Закройте фарш сложив кружочки пополам.
18. Сверните тесто с фаршем в рулетик.
19. Края розочки прищипните, чтоб ваша заготовка не раскрутилась. Можно расправить лепестки в стороны.
20. Выложите пельмени в форму с соусом, оставляя промежутки.
21. Накройте форму фольгой.
22. Выпекайте пельмени в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Как подавать

Подавайте пельмени к столу, украсив блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Вместо мяса: 10 белковых продуктов для вегетарианцев