Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
10 мин |
20 минут |
3-4 |
- 500 г куриных печенок
- 1 луковица
- 4 листика шалфея
- 50 г сливочного масла
- 2 ложки оливкового
- 2 желтка
- сок половинки лимона
- немного бульона и муки
- соль
- перец
- В смеси сливочного и оливковых масел обжарить тонко нашинкованный лук.
- Печенки крупно порезать, обвалять в муке и добавить вместе с листиками шалфея к луку, посолить.
- Обжарить минут 10, добавляя по необходимости бульон, чтобы образовалось немного соуса.
- Желтки перемешать с соком лимона и, сняв сковороду с огня, вылить смесь, перемешать и поперчить.
- Дать блюду настояться несколько минут.
Как и с чем подавать
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.