Домашний хлеб с семечками - Smak.ua

Домашний хлеб с семечками

вкусный и простой в исполнении домашний хлебушек, писать гораздо больше, чем делать.
Домашний хлеб с семечками - Smak.ua

Ингредиенты

Кефир - 0,5 л
Дрожжи - 25 г
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 1,5 ч. л.
Мука ржаная - 3\4 ст. л.
Хлопья овсяные - 3\4 ст. л.
Мука грубого помола - 0,5 стакана
Мука пшеничная - 2-2,5 стакана
Масло растительное - 1\4 стакана
Тмин - 0,5 ч. л.
Семечки - 2-3 ст. л.
Семечки - 2-3 ст. л.
Крахмал - 0,5 ч. л.
Крахмал - 0,5 ч. л.
Вода - 1\4 стакана
Вода - 1\4 стакана

Способ приготовления

1.смешать кефир, дрожжи, соль, сахар в емкости, в которой вы будете делать тесто (у меня 5-л кастрюля) Добавить овсяные хлопья, ржаную и грубую муку, тщательно вымешать. Добавить тмин, слегка растертый в ступке, семечки. постепенно добавлять обычную муку, пока тесто можно будет месить руками, но оно все ещё будет достаточно липким.Муки может понадобиться больше или меньше-в зависимости от густоты кефира и влажности муки. Добавить растительное масло (у меня было подсолнечное домашнее, с рынка-ароматное), вмесить его в тесто. накрыть емкость крышкой и поставить в теплом месте без сквозняков подходить на 2 часа.Тесто должно увеличиться в 2,5-3 раза. 2.через 2 часа, если тесто хорошо подошло из фольги или бумаги для выпечки сделать нечто вроде лодочек длиной 25-30см и шириной 7-8см, с бортиком сантиметров в 5-6, если позволяет ширина фольги(бумаги)-это наши формочки.Из этого количества теста у меня получается 2 батона-значит 2 формочки.Смазать их маслом. руки и рабочую поверхность смазать маслом, достать тесто, разделить на 2 части. каждую часть руками расплющить в лепешку толщиной в 1 см, аккуратно свернуть рулетом и перенести в формочку, швом вниз. оставляем подходить ещё на 30 мин. тем временем включаем духовку на 250 градусов, с противнем,на котором будем выпекать хлеб-чтоб он раскалился-на те же 30 мин, что подходит наше тесто. 3.через 30 мин развести крахмал в воде, прогреть в микро секунд 30-40 (или на плите до кипения).Этим раствором смазать аккуратно кисточкой наши батончики и посыпать сверху семечками. 4.достать из духовки раскаленный противень, на него аккуратно перенести наши формочки с хлебом и тут же поставить обратно в духовку, уровень чуть выше середины. 5.печь при 250 градусах 12-15 минут, потом убавить до 220 и печь ещё 15 минут. 6. готовый хлеб достать из духовки и тут же, пока горячий побрызгать водой,чтобы отмякла корочка.Если любите толстую хрустящую корку-можно этот пункт пропустить.Накрыть чистым полотенцем, дать остыть. 7.Наслаждаться!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
6 неожиданных причин полюбить хурму
6 неожиданных причин полюбить хурму
Осень - это начало сезона вкуснейшего фрукта - хурмы. Поэтому приятно будет узнать, что кроме великолепных вкусовых ...
126
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Этот салат особенно придется по вкусу мужчинам! Он имеет и сытный вкус, и свежую нотку.
89
Хеллоуин – 2017: оригинальные идеи по украшению стола
Хеллоуин – 2017: оригинальные идеи по украшению стола
Самый страшный и ужасный праздник, который уже полюбился многим украинцам, можно превратить в незабываемое действо.
437
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Аппетитный мясной деликатес может приготовить даже хозяйка без стажа!
296
Грибной суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Грибной суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Грибной суп - один из самых популярных видов классического супа, он обладает особенным вкусом и незабываемым ароматом.
104
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Баклажаны, приготовленные таким способом, очень напоминают по вкусу грибы. Удивительное блюдо.
359
5 способов необычного использования силиконовых форм
5 способов необычного использования силиконовых форм
Силиконовые формы для выпечки можно использовать не только для изготовления тортов, кексов и пирогов. Они отлично ...
209
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Оригинальное блюдо - это кукурузная лепёшка с мясной начинкой. Подаётся с соусом и салатом.
130
Вверх