Домашний хлеб с семечками - Smak.ua

Домашний хлеб с семечками

вкусный и простой в исполнении домашний хлебушек, писать гораздо больше, чем делать.
Домашний хлеб с семечками - Smak.ua

Ингредиенты

Кефир - 0,5 л
Дрожжи - 25 г
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 1,5 ч. л.
Мука ржаная - 3\4 ст. л.
Хлопья овсяные - 3\4 ст. л.
Мука грубого помола - 0,5 стакана
Мука пшеничная - 2-2,5 стакана
Масло растительное - 1\4 стакана
Тмин - 0,5 ч. л.
Семечки - 2-3 ст. л.
Семечки - 2-3 ст. л.
Крахмал - 0,5 ч. л.
Крахмал - 0,5 ч. л.
Вода - 1\4 стакана
Вода - 1\4 стакана

Способ приготовления

1.смешать кефир, дрожжи, соль, сахар в емкости, в которой вы будете делать тесто (у меня 5-л кастрюля) Добавить овсяные хлопья, ржаную и грубую муку, тщательно вымешать. Добавить тмин, слегка растертый в ступке, семечки. постепенно добавлять обычную муку, пока тесто можно будет месить руками, но оно все ещё будет достаточно липким.Муки может понадобиться больше или меньше-в зависимости от густоты кефира и влажности муки. Добавить растительное масло (у меня было подсолнечное домашнее, с рынка-ароматное), вмесить его в тесто. накрыть емкость крышкой и поставить в теплом месте без сквозняков подходить на 2 часа.Тесто должно увеличиться в 2,5-3 раза. 2.через 2 часа, если тесто хорошо подошло из фольги или бумаги для выпечки сделать нечто вроде лодочек длиной 25-30см и шириной 7-8см, с бортиком сантиметров в 5-6, если позволяет ширина фольги(бумаги)-это наши формочки.Из этого количества теста у меня получается 2 батона-значит 2 формочки.Смазать их маслом. руки и рабочую поверхность смазать маслом, достать тесто, разделить на 2 части. каждую часть руками расплющить в лепешку толщиной в 1 см, аккуратно свернуть рулетом и перенести в формочку, швом вниз. оставляем подходить ещё на 30 мин. тем временем включаем духовку на 250 градусов, с противнем,на котором будем выпекать хлеб-чтоб он раскалился-на те же 30 мин, что подходит наше тесто. 3.через 30 мин развести крахмал в воде, прогреть в микро секунд 30-40 (или на плите до кипения).Этим раствором смазать аккуратно кисточкой наши батончики и посыпать сверху семечками. 4.достать из духовки раскаленный противень, на него аккуратно перенести наши формочки с хлебом и тут же поставить обратно в духовку, уровень чуть выше середины. 5.печь при 250 градусах 12-15 минут, потом убавить до 220 и печь ещё 15 минут. 6. готовый хлеб достать из духовки и тут же, пока горячий побрызгать водой,чтобы отмякла корочка.Если любите толстую хрустящую корку-можно этот пункт пропустить.Накрыть чистым полотенцем, дать остыть. 7.Наслаждаться!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Основой масляного крема является сливочное масло, которое обязательно должно быть свежим и качественным.
1591
 На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
Новогоднее застолье – это повод больше узнать интересного не только о своей второй половинке, но и о знакомых.
602
Постный банановый кекс
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
293
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Как и что можно готовить в стеклянной посуде? Мы расскажем о всех особенностях выбора и применения, чтобы ваше блюдо было ...
1109
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Этот роскошный печеночный паштет с пикантной рубиновой прослойкой станет настоящим украшением любого праздничного стола и ...
156
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Салат «Оливье» неотъемлемый атрибут Нового года. Но и его можно сделать эксклюзивным.
505
Торт «Ягодное лукошко»
Торт «Ягодное лукошко»
Для этого десерта нужно подготовить очень тонкое песочное тесто в форме корзиночки с лимонным кремом и украсить свежими ...
252
Постные чебуреки
Постные чебуреки
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, ...
426
Вверх