Кальмары с овощами по-китайски

Ингредиенты

• Рис – 300 г
• Кальмар – 2-3 тушки (500 г)
• Лук репчатый – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Перец красный жгучий – ½ шт
• Масло кунжутное – 1 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Уксус – 1 ст.л.
• Вино – 50 мл
• Сахар – 1 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Лук зеленый – по вкусу

Способ приготовления

1. Отварите рис. Пока рис варится почистите кальмары и порежьте на кусочки.
2. Положите кальмары в кипяток секунд на 30 и откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.
3. Овощи вымойте и очистите.
4. Разрежьте лук на 4 части, болгарский перец на квадраты.
5. Жгучий перец лучше всего порезать тонкими полосками.
6. Морковь и чеснок нарежьте тонкими кружочками.
7. Для приготовления этого блюда лучше использовать вок, или кастрюлю с толстым дном.
8. Налейте смесь из растительного и кунжутного масла, нагрейте и добавьте все овощи.
9. Обжарьте овощи, помешивая, в течении 5 минут.
10. Положите к овощам кусочки кальмара и обжарьте еще 2 минуты.
11. Приготовьте соус, смешав соевый соус, уксус, вино, сахар, крахмал.
12. Залейте заправкой кальмар с овощами. Сразу быстро перемешайте и выключите огонь.
13. Дайте кальмару настоятся минуты 2 .

Как подавать

Выложите на тарелку рис. К рису положите горячий кальмар с овощами и присыпьте перьями зеленого лука.

Приятного аппетита!

Читай также: Салат по-китайски со свиным сердцем "Секрет императора"