Бешбармак - Smak.ua

Бешбармак

одно из моих любимых осенних блюд:)
Бешбармак - Smak.ua

Ингредиенты

Баранина - 1300 гр
Лавровый лист - 2 шт
Соль - по вкусу
Вода - 200 мл
Яйцо - 2 шт
Мука - 600 гр
Лук - 2 шт
Зелень -

Способ приготовления

Бульон: для начала варим крепкий бульон.В холодную воду кладем кусок говяжьей лопатки и голени,вода закипает,снимаем всю пену.Бульон должен быть красивым и прозрачным.Затем кладем луковицу(в луковицу втыкаем несколько гвоздичек),морковь,корень пастернака и сельдерея.Затем опять снимаем немного пены,которая соберется.оставляем на 3,5 часа. Тесто: муку смешиваем с тремя свежими яйцами и кипяченой водой,замес должен быть очень крепким. тесто раскатываем,разрезаем на полоски.. развешиваем на просушку ненадолго.. затем отвариваем полоски,укладываем в тарелку..режем уже готовое мясо,добавляем в тарелку немного горячего бульона.. нарезаем свежий лук и кинзу-присыпаем сверху.. готово.. подавать в аджикой и отдельной плошкой горячего бульона.

Как и с чем подавать

К готовому бешбармаку подать разлитый по пиалам или суповым тарелкам горячий бульон, густо посыпанный рубленой зеленью.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
5156
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
224
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
610
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис поистине живописное творение природы.
756
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Свежий салатик с пикантным вкусом готовится очень просто.
60
Красавицы кувшинки: как сделать пруд цветущим садом
Красавицы кувшинки: как сделать пруд цветущим садом
Не наделайте ошибок в выращивании кувшинок, и ваш пруд станет таким же красивым, как при дворе японских императоров.
363
Томатная паста в мультиварке
Томатная паста в мультиварке
Когда помидоров очень много и вы не знаете, куда их девать, готовьте томатную пасту. Она всегда пригодится, чтобы сварить ...
255
Блюдо дня: жаркое по-охотничьи от Джейми Оливера
Блюдо дня: жаркое по-охотничьи от Джейми Оливера
Мясо, приготовленное таким способом, можно подавать на брускетте или просто со свежим хлебом. В любом случае будет ...
105
Вверх