Багетики с зеленью и чесноком - Smak.ua

Багетики с зеленью и чесноком

На конкурс "Печём домашний хлеб". Хлеб я пеку около 2-х лет.Как только я обзавелась новой духовкой начались мои эксперементы.Сложный хлеб я пока не пробовала,но используя мои небольшие знания в этой области я потихоньку начинаю сама что то додумывать и п
Багетики с зеленью и чесноком - Smak.ua

Ингредиенты

Мука - 350-400 г
Мука - 350–400 г
Молоко - 250 г
Молоко - 250 мл
Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ч. л.
Соль - 1 ч.л.
Соль - 1 ч. л.
Масло сливочное - 50 г
Масло топленое - 50 г
Чеснок - 6–7 зубчиков
Чеснок - 6-7 зубчиков
Масло растительное - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Зелень - 1 пучок
Петрушка - 1/2 пучка
Укроп - 1/2 пучка

Способ приготовления

Готовим опару: 150 г муки, 0,5 чайной ложки дрожжей, тёплое молоко - перемешиваем до однородной массы, накрываем чтоб не высыхало(я использую блюдо для замеса теста с крышкой) и оставляем в тёплом месте на 3 часа. После этого просеиваем оставшуюся муку, добавляем в неё 1 ч.ложку сухих дрожжей, соль, сахар, растопленное и охлаждённое сливочное масло, добавляем всю созревшую опару и вымешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Из теста формируем шар, перекладываем его в миску, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте ещё на 60 минут, пока тесто не удвоится в объеме. Для начинки: я использовала готовую зелень смешанную с растительным маслом + выдавила туда чеснок (через чеснокодавилку) и хорошенько все перемешала. Тесто разделила на 8 частей. Каждую часть раскатала в прямоугольный пласт толщиной около 0.5 см, выложила на половину поверхности начинку. Скатала из теста рулетики и защипнула по краям,чтоб не вытекало масло. Противень застилаем бумагой для выпечки,выкладываем багетики, каждый смазываем водой слегка, накрываем полотенцем и ещё оставляем в тёплом месте на 30 минут. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.Остужаем на решётке под полотенцем. Приятного аппетита!

Как и с чем подавать

С борщом вместо хлеба.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Святкова нарізка лимону: 3 ефектні варіанти
Святкова нарізка лимону: 3 ефектні варіанти
Нехай ваше застілля буде і смачним, а зробити його ще й гарним допоможуть прикраси з лимону.
244
Свинина барбекю в обалденном маринаде (из колы)
Свинина барбекю в обалденном маринаде (из колы)
Необычный маринад из кока-колы делает мясо невероятно нежным и сочным, не позволяя ему пересушиваться. Обязательно ...
161
Изящная космея: правила посадки, сорта и уход
Изящная космея: правила посадки, сорта и уход
Этот цветок часто встречается в городских дворах и на дачах. У многих он ассоциируется с солнечным и теплым летом. Если ...
155
На скорую руку: запеканка из шпината (без муки)
На скорую руку: запеканка из шпината (без муки)
Легкая и воздушная запеканка не содержит муки. Она может служить замечательным завтраком или гарниром. А уж о полезности ...
210
Весенние салаты с рукколой: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Весенние салаты с рукколой: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Салаты из рукколы – прекрасный выбор для витаминного перекуса и пикника на природе. Причем вариантов вкусовых сочетаний с ...
152
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Этот необыкновенный безалкогольный коктейль станет хитом на вашей вечеринке. А также хорошо освежит в жаркий день. И ...
117
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Приготовление этого пирога не займет много времени. В итоге выходит нежное и вкусное блюдо, которое особенно порадует ...
373
7 крутых гаджетов для кухни, которые стоит срочно купить
7 крутых гаджетов для кухни, которые стоит срочно купить
Современные гаджеты не только экономят время и силы, но и превращают процесс приготовления пищи в весьма увлекательное ...
552
Вверх