ЗАКУСКА.
[img]http://static.eva.ru/eva/200000-210000/202965/contest/1255155401089.JPG[/img]
Н[b]овогодняя елочка. [/b]Ингредиенты: сыр, оливки, огурец, перец сладкий красный. Сыр порезать ломтиками-треугольниками, от огурца отрезать толстый кусочек – это будет подставка, из красного перца вырезать звезду. На шпажку одеть нашу подставку-огурец, затем ломтики сыра, чередуя оливками, сверху звезду. Для игрушек: порезать оливки и красный перец и украсить елочку.
Основное блюдо.
[img]http://doma-gotovim.ru/wp-content/uploads/2010/10/+антрекот-по-бретонски.jpg[/img]
Антре[b]кот по-бретонски.[/b]
Говядина – 600 грамм
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Лук репчатый – 1 штука
Масло сливочное – 50-60г
Зелень петрушки – 10 грамм
Перец черный молотый – ? чайной ложки
Соль – 1,5 чайной ложки
Процесс приготовления рецепта новогоднего мясного блюда:
Говяжью вырезку отбиваем, натираем солью, перцем, поливаем оливковым маслом и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
Через 30 минут мясо поджариваем на сливочном масле с обеих сторон до образования корочки так, чтобы внутри мясо должно оставаться слегка сырым.
Смешиваем сливочное масло с репчатым луком, зеленью петрушки и молотым черным перцем.
Этим зеленым маслом покрываем дно блюда, кладем на него антрекот, накрываем и ставим блюдо на водяную баню на 5-10 минут.
При подаче поливаем мясным соком.
На гарнир подаем картофель «Дофинэ».
ДЕСЕРТ.
Салат в ананасе
[img]http://zapyataya.com/wp-content/uploads/2009/12/novogodniy-recept-7.jpg[/img]
1 ананас, консервированные вишни
киви, взбитые сливки, орехи, лимонный сок
или помидоры, огурцы, цитрусовые, если хотите контрастный вкус
Разрежьте пополам ананас, извлеките мякоть и порежьте ее кусочками. Очистите и порежьте киви, измельчите орехи, возьмите вишни и смешайте с кусочками мякоти ананаса. Получившуюся смесь положите в ананас, взбрызните лимонным соком и добавьте взбитые сливки.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.