Суп-пюре из шампиньонов
Ингредиенты
Шампиньоны - 300 г
Масло сливочное - 60 г
Сливки - 1 стакан
Зелень - 1 пучок
Лук -
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло сливочное - 60 г
Сливки - 1 стакан
Зелень - 1 пучок
Лук -
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления
В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло и добавить измельченный кубиками лук, обжарить до золотистого цвета. После этого добавить нарезанный кубиками картофель, дать немного пропитаться в смеси масла и лука несколько минут, после чего добавить нарезанные на пластинки шампиньоны. Тушить помешивая 5-7 мин. После этого влить воду и варить на медленном огне до готовности овощей. Когда овощи будут готовы взбить блендером. Посолить, поперчить, добавить сначала плавленный сырок, хорошо перемешать, дать полностью раствориться, после чего влить прогретые сливки и довести до кипения. На оливковом масле прожарить до прозрачного цвета крупные кусочки зубчика чеснока, вынуть их и добавить несколько пластинок шампиньонов. Поджарить до золотистого цвета.Как и с чем подавать
С кусочком шампиньона, зеленью и оливковым масломЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.