И не только для детей - полезный салат от Джейми Оливера

Ингредиенты

• Лимон - 1шт
• Пармезана или другой твердого сыр - 15 г
• Филе анчоуса или другой солененькой рыбки - 2 шт
• Греческого йогурта без сахара - 4 ст. л.
• Французская горчица - 0,5 ч. л.
• Соевый соус или соуса Worcestershire
• Оливковое масло
• Красная луковица - 1 шт
• Цветная капуста - 300 г.
• Розмарин
• Куриная грудка - 250 г
• Ломоть хлеба с отрубями - 1 кусок
• Пучок листового салата

Способ приготовления

1. В широкую посуду натрите желтую часть цедры вымытого лимона и пармезан.
2. Тонко нарежьте филе соленой рыбки, добавьте йогурт, горчицу и соевый соус либо Worcestershire.
3. Выдавите сок половины лимона и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла — это ваша заправка.
4. Тонко нарежьте полукольцами лучок (можете вымочить их в теплой воде с добавлением винного уксуса, если вам попалась «пекучая» луковичка) и добавьте к заправке.
5. Тонко порежьте цветную капусту (сырую или отварную).
6. Порвите руками листовой салат и вместе с капустой выложите на дно тарелки, прямо на заправку, в которой уже лежит лук.
7. Разогрейте на среднем огне в сковородке оливковое масло и поджарьте нарезанную ломтиками куриную грудку с розмарином.
8. Порежьте хлеб кубиками и бросьте к уже подрумяненной курочке, чтобы хлеб подсушился до хруста и пропитался маслом и мясным соком.
9. Когда мясо будет готово, перемешайте все в салатнице и ешьте на здоровье.

Читай также: 10 минут и готово: жаркое Джиз-быз по-азербайджански