Фантазия на тему Киевского торта. - Smak.ua

Фантазия на тему Киевского торта.

Шоколадную идею на коржах безе я позаимствовала у Mishelle на kuking.net. Шоколадная прослойка не дает безе размягчиться. А прослойка между коржами может быть и бисквитная и песочная. Торт получился очень похож на киевский, изюминка в тонком слое шокола
Фантазия на тему Киевского торта. - Smak.ua

Ингредиенты

Яичный белок - 5 шт.
Сахар - 200 г
Фундук жареный - 150 г
Сок лимонный - 1/2 ч. л.
Соль - щепотка
Шоколад - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 200 г
Яичный желток - 5 шт.
Мука - 3 стакана
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Сливки (33%) - 200 мл
Печенье измельченное -

Способ приготовления

1. Взбить белки с сахаром до глянцевой, плотной пены. Аккуратно добавить жареный, крупно дробленый фундук. Духовку разогреть до 100 градусов и выпекать 2 коржа 15Х25 см. примерно полтора – два часа. 2. На паровой бане растопить шоколад, смазать корж, который будет лежать на блюде, с одной стороны, а другой корж с обеих сторон. Дать шоколаду застыть. 3. Пока пекутся коржи, сделаем тесто на желтках для песочного печенья. Печенье получается очень нежное и рассыпчатое. - Размягченное сливочное масло тщательно взбить с сахаром (лучше взять пудру или измельчить сахар), добавить желтки, цедру, муку с разрыхлителем и замесить тесто. Долго тесто месить не надо, оно должно получиться мягким и липким. - Сформировать 2 колбаски диаметром примерно 5 см, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час, можно и дольше. - Холодное тесто разрезать на колечки, выложить на лист, выпекать при 250 градусах (примерно) до легкой румяности ( минут 20). 4. Складываем торт. - Измельчить штук 7-10 печенюшек, остальное печенье можно съесть потом. - Взбить сливки. - На блюдо выкладываем корж безе, взбитые сливки, измельченное печенье, второй корж (перемазанный шоколадом с обеих сторон), сливки, печенье. - Бока торта обмазать сливками с печеньем и вынести на холод. Разрезать аккуратно острым ножом. С Новым годом и приятного чаепития!

Как и с чем подавать

К чаю и кофе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Современные десерты: муссовый торт «Италия» c ягодами и эстрагоном
Современные десерты: муссовый торт «Италия» c ягодами и эстрагоном
С этим рецептом стоит познакомиться уже для того, чтобы знать, каким десертом удивлять, ошеломлять, изумлять и ...
20
Перец, фаршированный морепродуктами
Перец, фаршированный морепродуктами
Это изысканное блюдо с начинкой из морепродуктов порадует своим пикантным вкусом и эффектной подачей.
176
Огород на подоконнике: с чего начать его обустройство
Огород на подоконнике: с чего начать его обустройство
С небольшого домашнего огорода вполне можно собирать хорошие урожаи, главное - с самого начала все верно спланировать.
287
Салат из куриной печени и риса
Салат из куриной печени и риса
Этот нежный и сытный салат придется по вкусу любителям печени, к тому же он очень прост в приготовлении.
589
Как правильно сделать водяную баню
Как правильно сделать водяную баню
Изучаем кулинарную терминологию.
128
К приходу гостей: утиная грудка с вишнями в медовом соусе
К приходу гостей: утиная грудка с вишнями в медовом соусе
Сочно, ароматно, вкусно. То, что нужно для встречи дорогих гостей!
196
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Ця традиційна італійська пасхальна випічка порадує смаком ваших рідних та чудово прикрасить святковий стіл.
209
Постное меню: как приготовить яичницу без яиц
Постное меню: как приготовить яичницу без яиц
Этот рецепт поможет вернуть яичницу в ежедневное меню и при этом соблюдать правила поста.
362
Вверх