Профитроли

Нарежь масло на кусочки и вместе с водой разогрей в кастрюле.На лист пергаментной бумаги просей муку. Когда смесь в кастрюле закипит,сними её с огня и высыпь туда сразу всю муку. Дай смеси охладится минут пять ,а затем понемногу вливай в неё взбитые яйца,непрерывно помешивая.Тесто получается густое,ровное. Взбивай смесь,пока она не станет однородной и не будет легко отходить от стенок кастрюли,-на это требуется около минуты! Чайной ложкой выложи тесто шариками на протвень и поставь в духовку.Через 10 инут увеличь температуру духовки до 200 градусов.Продолжай выпекать ещё 15-20 минут.Булочки должны стать пышными и золотистыми. Положи в миску шоколад,подлей воды и разогревай на пару.Размешивай его до образования однородной массы,после чего отставь миску в сторону. Взбей сливки.Сбоку каждой булочки проделай отверстие и наполни его сливками.Профитроли готовы! Как и с чем подавать: Уложи профитроли на тарелочку и полей соусом.ПРИЯТОГО АППЕТИТА!