Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Цыплёнок тапака по-шкмерски
Ингредиенты
Цыпленок - 800 г
Перец красный острый (или сухого чили) - 1-2 струч или 2 .ч.л
Сливки - 200 г
Чеснок - 4-5 зубчиков
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 3-4 ст.л.
Перец красный острый (или сухого чили) - 1-2 струч или 2 .ч.л
Сливки - 200 г
Чеснок - 4-5 зубчиков
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 3-4 ст.л.
Способ приготовления
1. Цыпленка помыть, разрезать по грудке, положить вверх спинкой ,хорошенько его помять ,пройдя по всем косточкам и суставчикам. Стручки перца измельчить в ступке вместе с морской солью. Обмазать этой смесью цыпленка сверху и под кожицей. 2. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло, положить цыпленка, сверху гнет. Жарить на среднем огне около 15 минут с каждой стороны. Голь на выдумку хитра))) Специальной крышки у меня нет, но есть гантели по 3 кило каждая))) 3. Снять курицу со сковороды. Уложить в форму для запекания. 4. С сковороду, где жарилась кура влить сливки, немного посолить, выдавать чеснок, довести до кипения и варить пару минут на слабом огне. Полить получившимся соусом курицу. 5. Поставить в нагретую до 220 гр. духовку на 5-10 минут. Выложить цыпленка на блюдо, полить соусом и подавать. Смачного!Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.