Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Жаркое из говядины с овощами и сухофруктами
Ингредиенты
Говяжья вырезка - 1,5 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Бульон или вода - 220 мл
Корица - 1/2 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Цедра апельсина - 2 стружки
Картофель кубиками - 700 г
Морковь кружочками - 300 г
Чернослив - 100 г
Курага - 100 г
Изюм - 50 г
Соль -
Перец -
Лук репчатый - 1 шт.
Бульон или вода - 220 мл
Корица - 1/2 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Цедра апельсина - 2 стружки
Картофель кубиками - 700 г
Морковь кружочками - 300 г
Чернослив - 100 г
Курага - 100 г
Изюм - 50 г
Соль -
Перец -
Способ приготовления
Мясо отбить (одним куском), перевязать ниткой. Обжарить на раст. масле до румяной корочки. Переложить в жаровню. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к мясу лук, корицу, лавровый лист, апельсиновую цедру. Залить горячим бульоном (водой) и поставить в нагретую до 190 гр. духовку на 1,5 часа. Затем добавить овощи и сухофрукты, посолить, посыпать перцем и отправить в духовку еще на 50-60 минут. Удалить с мяса нитку, порезать, подать с гарниром из овощей и фруктов.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.