Шварцвальдский вишневый торт - Smak.ua

Шварцвальдский вишневый торт

Бесподобный торт! Сочетание горького шоколада и орехов в коржах, сладкого крема и кислой вишни - это нечто невообразимое!!!Вариантов приготовления этого торта несколько. Я предлагаю попробовать один из них.
Шварцвальдский вишневый торт - Smak.ua

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 4 шт.
Миндаль (или другие орехи) - 70 г
Шоколад черный - 100 г+50 г для украшения
Мука - 50 г
Крахмал - 50 г
Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.
Сок вишневый - 7–8 ст. л.
Сметана 25% - 500 г
Сахар - 1 стакан

Способ приготовления

Немножко истории: В 1915 году кондитер Жозеф Келлер работал в модном кафе того времени «Agner» в Бад-Годенберге. Однажды его посетила чудесная идея украсить вишней традиционную выпечку и добавить в крем вишневой водки. Этот рецепт очень полюбился посетителям заведения. Кафе же скоро закрылось, а мастер-кондитер опубликовал свой рецепт только в 1927 году, назвав его "Шварцвальдский вишневый торт". И тем оставил свой главный след в истории. В размягченное сливочное масло добавить сахар, яйца, измельченный миндаль, натертый шоколад, соду, муку и крахмал. Замешать тесто и выложить в смазанную форму (21 см). Выпекать при тем-ре 180 гр. 30-40 минут. Готовность проверять палочкой. Остывший корж разрезать на три коржа. Они получатся довольно тонкие. Приготовить крем: взбить сметану с сахаром. Нижний слой будущего торта полить вишневый соком (в который можно добавить немного водки), смазать кремом, уложить плотным слоем вишни. Накрыть следующим коржом, оформить так же, накрыть третьим слоем, смазать кремом, уложить вишни и посыпать тертым шоколадом. Дать пропитаться в течение 12 часов.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
десерт з полуниці
цікавий та корисний десерт швидкого приготування
Все материалы раздела
6 удивительных фактов о брокколи
6 удивительных фактов о брокколи
Обязательно включите в повседневное меню этот необычный овощ.
60
 Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Свежий вкус этого блюда вобрал в себя все ароматы лета.
138
Выставка фиалок в Киеве
Выставка фиалок в Киеве
З 23 по 27 августа в Киеве пройдет живописная выставка фиалок, посвященная Дню Независимости Украины.
315
Минус 3 сантиметра: эффективная диета на сливах
Минус 3 сантиметра: эффективная диета на сливах
Сливы легко очищают организм от шлаков и выводят лишнюю жидкость.
271
Абрикосовое парфе
Абрикосовое парфе
Нежное и вкусное парфе может легко украсить любую вечеринку и торжество.
66
Американский рубленый салат
Американский рубленый салат
Салат хорош для завтрака или перекуса, хорошо сочетается с фаст-фудом.
121
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спешим поделиться лучшими вариантами домашней выпечки.
169
 Джейми Оливер угощает: маринованные баклажаны на зиму
Джейми Оливер угощает: маринованные баклажаны на зиму
Джейми Оливер считает, что по данному рецепту можно консервировать не только баклажаны, но и другие овощи.
228
Вверх