Как вкусно сварить киноа

Обычно на упаковках с киноа приводят рецепт, как правильно ее сварить. Однако, есть рецепт, по которому киноа выходит особенно вкусной, рассыпчатой и нежной. 

У инков киноа считалась священной крупой и была основой рациона наряду с картофелем и кукурузой.

Ингредиенты:

• Киноа - 1 стакан
• Вода - 2 стакана
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Хорошенько промойте киноа, несколько раз сменив воду, пока она не станет совсем прозрачной.
2. После влейте два стакана воды в небольшую кастрюльку и поставьте ее на огонь.
3. Добавьте в воду щепотку соли, а когда она закипит — добавьте промытую киноа, и дождитесь, пока вода снова не достигнет точки кипения.
4. Теперь убавьте огонь так, чтобы вода слегка побулькивала, и варите киноа без крышки 15-20 минут — до тех пор, пока вода не впитается в киноа полностью, так, что в кастрюльке ее останется самый мин.
5. Снимите кастрюльку с огня, накройте крышкой и оставьте еще на 5 минут, чтобы крупа как следует пропарилась — впитала оставшуюся воду. Так крупа еще сильнее набухнет и станет особенно рассыпчатой.

Приготовленную киноа можно использовать для гарниров, салатов или вегетарианских блюд.

Приятного аппетита!

Читай также: Умеете ли вы варить каши? Тест