Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Десерты выходного дня
Ингредиенты
Мука - 500 г
Сметана 20% - 250 г
Яйцо - 1 шт.+ желток
Дрожжи - 10 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 2 ст. л.
Сахар - 70 г
Ваниль -
Соль - 1/2 ч. л.
Белый шоколад - 80 г
Шоколад черный - 150 г
Творог - 300 г
Сахар - 3–4 ст. л.
Сметана 20% - 250 г
Яйцо - 1 шт.+ желток
Дрожжи - 10 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 2 ст. л.
Сахар - 70 г
Ваниль -
Соль - 1/2 ч. л.
Белый шоколад - 80 г
Шоколад черный - 150 г
Творог - 300 г
Сахар - 3–4 ст. л.
Способ приготовления
РАКУШКИ Дрожжи растереть с 1ч.л. сахара, добавить молоко и отставить в сторонку. Яйца с сахаром и ванильным сах. взбить венчиком или вилкой. Смешать сметану, масло, яйца, соль, дрожжи. Муку просеять, сделать ямку, вливать жидкость и замесить мягкое тесто (муки возможно понадобится на пару ложек больше, всё зависит от муки). Хорошенько вымесить тесто (5-10 минут), накрыть пленочкой, салфеткой и оставить в тепле на 50- 60 минут. Аккуратненько обмять и оставить ещё на 30-40 минут. Тесто разделить на 4 части, раскатать в круг толщиной 3- 5 мм (делала и тонкие и потолще- одинаково хорошо!), разделить на 12 секторов, положить карамельку, завернуть краюшки !!![u]тщательно защипать, чтобы при выпечке не потекла начинка[/u]!!! и свернуть ракушкой. !!! Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки, слегка смазать белком и чуточку присыпать сахаром. Прикрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут. Духовку разогреть до 200*С. Выпекать 10-15 минут. ТВОРОЖКИ 100 г черного шоколада растопить на водяной бане или в микро. на режиме "разморозка". Силиконовые формочки (внутри) с помощью кисточки покрыть шоколадом и поставить в морозилку. Тем временем растопить белый шоколад. Творог, сахар, сливки и белый шоколад очень тщательно протереть в блендере. Формочки достать из морозилки, наполнить творожной массой положив в серединку 1шт. кумквата. Поставить в морозилку. Растопить 50 г черного шоколада. Достать формочки из морозилки, покрыть шоколадом и поставить в холодильник на (минимум) 30 минут.Как и с чем подавать
Десерты к чаю, кофе.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.