Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Бисквит с миндалем
Ингредиенты
Яйцо - 6 шт.
Мука - 180 г
Крахмал - 1 ст. л.
Миндаль - 40 г
Сахар - 150 г
Цукаты - 100 г
Лимон (цедра) - 1 шт.
Масло сливочное (маргарин) - 1 ч. л.
Мука - 180 г
Крахмал - 1 ст. л.
Миндаль - 40 г
Сахар - 150 г
Цукаты - 100 г
Лимон (цедра) - 1 шт.
Масло сливочное (маргарин) - 1 ч. л.
Способ приготовления
Форму для выпекания тщательно намажьте маслом или маргарином и обсыпьте мукой.Отделите желтки от белков. Желтки поместите в теплое, а белки - в холодное место.Миндаль нарежьте “лепестками”.Муку с крахмалом просейте.Взбейте белки в крутую пену. В начале взбивания добавьте в белки 5-6 капель лимонного сока, чтобы белки не опадали. Постепенно добавляйте 1 ст. л. сахара. Когда белковая масса будет держаться на венчике для взбивания, прекращайте взбивать.Постепенно добавьте взбитые белки в желтки, осторожно перемешивая движениями сверху вниз.Так же осторожно добавьте просеянную муку.Бисквитную массу выложите в форму. Цукаты довольно тяжелые, они опускаются на дно при выпечке, поэтому просто разложите их на поверхности бисквитной массы и немного утопите.Украсьте верх бисквитной массы миндалем и цукатами.Поставьте форму в духовку, разогретую до 170°С. Выпекайте около 1 часа. Готовность бисквита проверяйте деревянной щепочкой, воткнутой в его середину. Если щепочка выходит сухой, бисквит готов.Достаньте форму из духовки, Дайте постоять минут 5, накройте плоской тарелкой и переверните ее вместе с формой. Снимите форму с бисквита. Переложите бискит на сервировочное блюдо.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.