Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Пирог с ревенем
Ингредиенты
Мука - 500 г
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 250 г
Яичный желток - 2–3 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яичный белок - 3 шт.
Сахар - 150 г
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 250 г
Яичный желток - 2–3 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яичный белок - 3 шт.
Сахар - 150 г
Способ приготовления
Ревень очистить и нарезать полосками, положить в большую сковородку, налить немного воды и посыпать 50 гр сахара. Тушить 3 минуты на медленном огне, время от времени переворачивая. Переложить ревень в другую посуду. В сковороду к соку, образовавшемуся после тушения добавить остальные 50 гр сахара и варить на медленном огне 2 мин. Огонь увеличить и карамелизировать сахар (5-7 мин). Форму для выпекания смазать маслом. Карамель влить в форму и выложить на нее ревень. Приготовить тесто. Масло размягчить. Яйца растереть с сахаром и взбить до увеличения в 3 раза. Добавить размягченное масло. Пропорциями, не прекращая взбивать, подмешать муку и разрыхлитель. (По желания можно добавить молотый миндаль) Тестом залить выложенный в форму ревень и выпекать 25-30 минут при температуре 180С. Пирог перевернуть на блюдо украсить джемом (у меня черная смородина) и веточкой мяты. Приятного аппетита!Как и с чем подавать
К чаю,молоку,кофе.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.