Клафути с сыром, помидорами черри и оливками

Ингредиенты

• помидоры черри - 400 грамм
• оливок вес без косточек, разрезать каждую пополам - 70 грамм
• яйца - 3
• мука - 120 грамм
• молоко - 250 мл
• оливковое масло - 30 мл
• твердый сыр - 80 грамм

Способ приготовления

1. Духовку разогреть до 180º С.
2. В глубокой миске или чаше планетарного миксера взбить до однородности молоко, яйца, масло и соль. 

   Клафути - это традиционная французская сладкая выпечка из региона Лимузин, Франция, на основе теста, которое напоминает тесто для блинов, с черешнями. Хотя на самом деле, у нас часто, клафути делают с большим количеством других ягод и фруктов, а гастрономические снобы утверждают, что такую ​​выпечку нужно называть не клафути, а флоньярд.

3. Добавить муку и 60 граммов сыра и еще раз взбить, лишь до соединения ингредиентов.
4. В ничем не смазанную форму для пирога 24 см диаметром выложить помидоры черри, а между ними разложить половинки оливок.
5. Залить помидоры с оливками тестом. Вставить клафути с помидорами черри в разогретую духовку и печь 30-40 минут, в половине запекания посыпая поверхность клафути оставшимся сыром.
6. Поверхность должна подрумяниться, а помидоры пропечься. Достать испеченный клафути с помидорками черри из духовки, оставить на минут 10, чтобы сошел жар и подавать.

Как и с чем подавать