эклеры

растапливаем сливочное масло. добавляем воду и щепотку соли. доводим до кипения и снимаем с огня. аккуратно вводим муку, интенсивно перемешивая. снова ставим тесто на огонь и растираем до получения однородной эластичной массы. охлаждаем до комнатной температуры. когда тесто остынет, добавляем яйца и перемешиваем. противень застилаем пергаментной бумагой. выливаем наши эклерчики (это можна сделать кондитерским шприцом или просто ложкой). отправляем в духовку. выпекаем при 200* минуток 15-20, а затем снижаем температуру до 150 и держим эклеры в духовке еще 10-15мин. когда остынут начиняем заварным или масляным кремом (я выбрал первый вариант).готово...