каннеллони
Ингредиенты
Каннеллони -
Фарш (свинина+говядина) - 500 г
Моцарелла - 200 г
Пармезан - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Мука - 50 г
Молоко - 500 мл
Вино красное - 50 мл
Белые грибы сушеные - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль -
Перец -
Мускатный орех -
Фарш (свинина+говядина) - 500 г
Моцарелла - 200 г
Пармезан - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Мука - 50 г
Молоко - 500 мл
Вино красное - 50 мл
Белые грибы сушеные - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль -
Перец -
Мускатный орех -
Способ приготовления
на сковородке пассеруем лук и морковку. Когда они приобретут золотистый цвет добавляем фарш и обжариваем 10мин. заливаем фарш красным вином и протушиваем 10-15мин. Далее для аромата добавляем мелко-мелко нарезанные сушеные грибочки (заранее вымоченные в воде). Солим, перчим и отставляем остывать. Тем временем готовим соус. Для этого в сотейнике растапливаем сливочное масло и смешиваем его с мукой. Немножко обжариваем и тонкой струйкой вливаем молоко. Нагреваем, постоянно помешивая. Когда соус начнет загустевать отправляем в него тертый пармезан, соль и мускатный орех. Еще раз хорошенько перемешиваем - соус готов. Остывшим фаршем начиняем (фаршируем) наши трубочки и заполняем ими блюдо для запекания. Заливаем все соусом, сверху раскладываем порезанную кружечками моцареллу и в духовочку на 30мин при 200*...Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.