Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Пирог "Тыквенная нежность" на конкурс
Ингредиенты
Мука - 1 3/4 стакана
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 1/2 стакана
Яичный желток - 1 шт.
Тыква - 900 г
Сахар тростниковый - 190 г
Соль - 1/2 ч. л.
Яйцо - 3 шт.
Корица - 1 ч. л.
Мускатный орех - 1 ч. л.
Имбирный порошок - 1 ч. л.
Гвоздика - 1 ч. л.
Лимон (цедра) - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 1/2 стакана
Яичный желток - 1 шт.
Тыква - 900 г
Сахар тростниковый - 190 г
Соль - 1/2 ч. л.
Яйцо - 3 шт.
Корица - 1 ч. л.
Мускатный орех - 1 ч. л.
Имбирный порошок - 1 ч. л.
Гвоздика - 1 ч. л.
Лимон (цедра) - 1 шт.
Способ приготовления
Просейте муку и соль в глубокую миску. Сотрите с маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, добавьте 1 ч.л. ледяной воды и яичный желток, чтобы замесить тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в целофан и положите в морозилку на 30 мин. Приготовьте начинку. Очистите тыкву, удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками, и положите в посуду с толстым дном и положите в духовку на 20 мин при 180 гр.Достаньте из духовки и разомните мякоть блендером в однообразную массу,переложите в сито, и дайте стечь излишней жидкости.Раскатайте тесто, и застелите им круглую форму, проколите тесто и проложите промасленной бумагой и фасолью. Разогрейте духовку до 200 гр, и выпекайте тесто около 10 минут. В это время выложите тыквенное пюре в глубокую миску и взбейте вместе с желтками, сливками, специями и сахаром. Отдельно взбить яйца и ввести в тыквенную смесь.Достаньте основу пирога из духовки, вылейте приготовленную смесь в форму и выпекайте 15 минут при температуре 210 гр, затем уменьшите температуру до 160 гр и выпекайте еще около 35 минут.Как и с чем подавать
К чаюЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.