Шведский Кекс - Smak.ua

Шведский Кекс

Очень легкий рецепт для ситуации «гости на пороге» - особенно если всем, в том числе и вам, уже надоела спасительная быстрая шарлотка
Шведский Кекс - Smak.ua

Ингредиенты

Сахар - 1 стакан
Лимон (цедра) - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1/4 ч. л.
Ванильная эссенция - 1 ч. л.
Миндальная эссенция - 1/2 ч. л.
Мука - 1 стакан
Масло сливочное - 115 г
Миндальные хлопья - 1/4 стакана
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

Способ приготовления

Рецепт взят из книги Dorie Greenspan "Baking: From My Home To Yours". Начинаем со сливочного масла – его нужно растопить и дать немного остыть. Нагреваем духовку до 180 градусов, в центре устанавливаем металлическую решетку. Теперь отмерим муку, просеем через сито, смешаем с солью и разрыхлителем. В отдельную миску отмерим сахар. Натрем лайм или лимон на мелкой терке, стараясь не захватывать горький белый слой, добавим в миску с сахаром. Руками разотрем сахар и цедру, пропуская меж пальцев. Сахар становится влажным, пропитывается запахом цедры. В миску с сахаром и цедрой добавляем сразу оба яйца и взбиваем с помощью миксера. Масса светлая, воздушная. В завершение добавим обе эссенции. В завершение просеиваем в яичный крем муку, добавляем масло и тщательно перемешиваем. Масса должна быть однородной, консистенции густой сметаны. Кисточкой набираем оставшееся на стенках кастрюли растопленное масло и смазываем форму диаметром примерно 22 - 24 см, перекладываем приготовленную массу, разравниваем поверхность и посыпаем пластинками миндаля. У меня не было миндаля, поэтому кекс выпекала просто так, в конце присыпала сахарной пудрой, корицей. Ставим форму в духовку, выпекаем примерно 25-30 минут: поверхность должна стать красивого золотистого цвета, но внутри кекс будет влажноват. По завершению вынимаем из духовки, лучше остудить в форме. Приятного аппетита;)

Как и с чем подавать

Подавать можно со свежими фруктами и сливками к любым напиткам
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Эти аппетитные грибочки с тертым сыром и ветчиной - замечательная французская закуска.
369
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Капуста – полезный и диетический овощ, богатый витаминами и антиоксидантами, совместимый с любыми продуктами. Капуста ...
683
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Несколько полезных советов помогут вам выбрать идеальную форму для выпечки.
252
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная новогодняя закуска из сельди наверняка понравится вашим гостям.
909
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Легкий освежающий салат, который подается к столу с любым гарниром. И Рождественский пост с ним будет вкуснее.
265
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
940
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Побалуйте себя и своих близких этим аппетитным и невероятно нежным кроликом с черносливом.
369
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
570
Вверх