Шведский Кекс - Smak.ua

Шведский Кекс

Очень легкий рецепт для ситуации «гости на пороге» - особенно если всем, в том числе и вам, уже надоела спасительная быстрая шарлотка
Шведский Кекс - Smak.ua

Ингредиенты

Сахар - 1 стакан
Лимон (цедра) - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1/4 ч. л.
Ванильная эссенция - 1 ч. л.
Миндальная эссенция - 1/2 ч. л.
Мука - 1 стакан
Масло сливочное - 115 г
Миндальные хлопья - 1/4 стакана
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

Способ приготовления

Рецепт взят из книги Dorie Greenspan "Baking: From My Home To Yours". Начинаем со сливочного масла – его нужно растопить и дать немного остыть. Нагреваем духовку до 180 градусов, в центре устанавливаем металлическую решетку. Теперь отмерим муку, просеем через сито, смешаем с солью и разрыхлителем. В отдельную миску отмерим сахар. Натрем лайм или лимон на мелкой терке, стараясь не захватывать горький белый слой, добавим в миску с сахаром. Руками разотрем сахар и цедру, пропуская меж пальцев. Сахар становится влажным, пропитывается запахом цедры. В миску с сахаром и цедрой добавляем сразу оба яйца и взбиваем с помощью миксера. Масса светлая, воздушная. В завершение добавим обе эссенции. В завершение просеиваем в яичный крем муку, добавляем масло и тщательно перемешиваем. Масса должна быть однородной, консистенции густой сметаны. Кисточкой набираем оставшееся на стенках кастрюли растопленное масло и смазываем форму диаметром примерно 22 - 24 см, перекладываем приготовленную массу, разравниваем поверхность и посыпаем пластинками миндаля. У меня не было миндаля, поэтому кекс выпекала просто так, в конце присыпала сахарной пудрой, корицей. Ставим форму в духовку, выпекаем примерно 25-30 минут: поверхность должна стать красивого золотистого цвета, но внутри кекс будет влажноват. По завершению вынимаем из духовки, лучше остудить в форме. Приятного аппетита;)

Как и с чем подавать

Подавать можно со свежими фруктами и сливками к любым напиткам
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Это сытное блюдо готовится ровно 5 минут! Но при этом вкус настолько фантастичен, что родные будут снова и снова просить, ...
190
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Очень легкий в приготовлении и при этом сытный салат. Он непременно понравится любимому!
283
7 суперполезных продуктов, которые содержат коллаген
7 суперполезных продуктов, которые содержат коллаген
Врач-диетолог Центра метаболической хирургии и бариатрической медицины Эшли Барриент назвала семь лучших продуктов, в ...
230
Овощной торт: 4 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Овощной торт: 4 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Закусочный овощной торт приобретет более насыщенный вкус, если оставить его на ночь в холодильнике.
387
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо
Зная маленькие секреты, можно с легкостью «реанимировать» пересоленное блюдо.
30
Как превратить стол в сад камней (видео)
Как превратить стол в сад камней (видео)
Настольный сад камней – новинка, которая покорила европейцев.
788
Кейт Миддлтон: любимые блюда английской герцогини
Кейт Миддлтон: любимые блюда английской герцогини
Подтянутой фигуре Кейт Миддлтон можно только позавидовать. Узнайте, какую еду предпочитает герцогиня Кембриджская.
1792
Картофель с тефтелями: рецепт, который удивит всех
Картофель с тефтелями: рецепт, который удивит всех
Невероятно удобное и быстрое в приготовлении блюдо, которым накормить можно всю семью!
620
Вверх