Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Заготовка перца (заморозка)
Ингредиенты
Болгарский перец -
Способ приготовления
В любом случае болгарские перцы необходимо вымыть, обсушить (я протираю их сухим полотенцем). Далее срезать макушку с плодоножкой, вынуть серединку с семенами. Далее есть 2 способа: 1. Этот способ хорош для приготовления в дальнейшем зимой фаршированных перцев. Подготовленные перцы вкладываются друг в друга. Получается такая башенка. Большие башенки лучше не делать, а прикинуть сколько перца понадобится на раз. Затем готовые башенки упаковать в пакеты и уложить в морозилку. Это моя любимая заморозка, но делать ее много не получается, т.к. места в морозилке немного остается после сезона ягод, + зелень замороженная. 2. Второй способ боле практичен, т.к. в сравнительно небольшой пакет умещается 5-6 средних перцев. Для этого подготовленные опять же перцы нарезаются небольшими кусочками (можно нарезать кольцами или полукольцами). Укладываются в пакеты и загружаются в морозилку. Теперь зимой эти заготовки можно использовать для фарширования, а также в борщи, рагу...Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.