Ачма. - Smak.ua

Ачма.

Очень вкусное и необычное блюдо грузинской кухни.
Ачма. - Smak.ua

Ингредиенты

Яйцо - 5 шт.
Соль - 1/4 ч. л.
Вода - 1 стакан
Мука - 1 кг
Масло сливочное - 400 г
Сулугуни - 300 г
Сыр адыгейский - 200 г
Сметана - 200 г

Способ приготовления

Яйца взбить с водой и солью, влить в муку, замесить тесто. Разделить на 9 частей (2 побольше, 7 поменьше). 1 крупную часть раскать тонко-тонко, уложить на смазаную маслом круглую форму, края теста должны свисать. 7 частей раскать тоже тонко-тонко, отварить по 1 минуте потом остудить в холодной воде. Приготовить начинку: сыры натереть на терке, добавить 1/2 часть растопленного масла и сметану, хорошо перемешать. Остальным маслом смазать нижний лист теста, положить следующий отвареный лист гармошечкой, тоже смазать маслом. Так поступать с каждым листом, только между третьим и шестым выложить начинку. Последний большой лист не отваривать. Накрыть им всю ачму предварительно подвернув края первого внутрь. Смазать осталь- ным маслом. Выпекать при 180 градусах до румяной корочки, потом накрыть полотенцем, чтобы корочка была мягкой. Все нужно делать быстро: пока ва- рится очередной лист остужаем в холодной воде предыдущий, укладываем его в форму и раскатываем следующий. Если все подговить заранее: большую каст- рюлю с кипящей водой и кастрюлю с холодной водой, растопить масло, приго- товить начинку, все получится очень быстро.

Как и с чем подавать

Подавать, как самостоятельное блюдо.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Крещение Господне-2018: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
Крещение Господне-2018: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
19 января все православные христиане отмечают Крещение Господне. Это один из самых значимых религиозных праздников.
1365
Салат из печени трески с авокадо
Салат из печени трески с авокадо
Восхитительный салат с оригинальным вкусом.
360
Рыба «по-мужски» от Александра Педана
Рыба «по-мужски» от Александра Педана
Украинский шоумен и телеведущий Александр Педан делится рецептом вкуснейшей рыбы, запеченной с травами в оливковом масле.
352
Пельмени по-китайски
Пельмени по-китайски
Интересный вариант пельменей в восточном стиле.
513
Котлеты из индейки в пароварке
Котлеты из индейки в пароварке
Отличное диетическое блюдо для тех, кто следит за фигурой.
241
Что выращивать в теплице: советы для новичков
Что выращивать в теплице: советы для новичков
Актуальная и полезная информация для начинающих агрономов.
283
 10 лучших начинок для вареников
10 лучших начинок для вареников
Вареники – национальное украинское блюдо, которое никогда не приедается, ведь зная все кулинарные секреты и хитрости ...
601
Овсяное печенье с ягодами и медом
Овсяное печенье с ягодами и медом
Это полезное и вкусное печенье не содержит в себе сахара. Отличный перекус для взрослых и детей.
274
Вверх