Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Ростбиф из говядины.
Ингредиенты
Говядина - 1,5 кг
Соль -
Перец -
Бекон -
Соль -
Перец -
Бекон -
Способ приготовления
Мясо густо натереть солью и перцем. В идеале лучше оставить на несколько часов полежать, но не обязательно. Так как у меня был кусок довольно постный, обернула его беконом. Связать кулинарной нитью (так будет сочнее). Натереть горчицей и в заранее разогретую духовку при 220 град. на 15 мин., потом убрать температуру до 160 град. и жарить ещё 30 мин. Время жарки рассчитывать так: на каждые 500г веса нужно 15мин для слабой прожарки, 20-для средней, 25 для сыльной. Готовое мясо вытащить из духовки и накрыть фольгой, оставить на 1 час или более. А можно подавать и сразу, только дать отдохнуть 10 мин. Холодный, на второй день он ещё вкуснее.Как и с чем подавать
Подавать с йоркширским пудингом, соусом из хрена и сливок.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.