Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Мусака
Ингредиенты
Баклажан - 5 шт.
Фарш бараний - 1 кг
Лук - 2 шт.
Белое сухое вино - 200 мл
Соль - по вкусу
Помидор - 4 шт.
Черный перец - 0,5 ч.л.
Кумин - 0,5 ч.л.
Корица - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика
Кинза - 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Брынза - 50 г
Яйцо - 2 шт.
Сливки - 40 мл
Фарш бараний - 1 кг
Лук - 2 шт.
Белое сухое вино - 200 мл
Соль - по вкусу
Помидор - 4 шт.
Черный перец - 0,5 ч.л.
Кумин - 0,5 ч.л.
Корица - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика
Кинза - 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Брынза - 50 г
Яйцо - 2 шт.
Сливки - 40 мл
Способ приготовления
Баклажаны нарезать вдоль посолить и дать немного постоять и обжарить. нарезаный полукольцами лук обжарить на сковородке, добавить тертую морковь, порезаный кубиками перец. Добавить фарш перемешать. Добавить томатную пасту зелень, приправы, вино и бульон. Перемешать накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до полного выкипания жидкости. В готовый чуть остывший фарш добавить яйцо и перемешать. В форму для запекания выложить слоями баклажаны, фарш, помидоры. несколько шаров. верхни мясной. посыпать сыром. запекать 40 минут t 180 CКак и с чем подавать
С зеленью и свежими овощамиЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.