Семга с лимонным соусом-муссом - Smak.ua

Семга с лимонным соусом-муссом

Соус воздушный с лимонным вкусом.
Семга с лимонным соусом-муссом - Smak.ua

Ингредиенты

Семга -
Масло сливочное - 40 г
Вода теплая - 120 мл
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Специи - по вкусу

Способ приготовления

Куски рыбы я сначала оставила на несколько часов в следующем маринаде : Оливковое масло, лимонный сок, чуть чесночка, соли и молотого имбиря. Все по вкусу. Хорошо размешать венчиком , полить рыбу , накрыть пленкой и убрать в холодильник. Обжаривать непосредственно перед подачей на стол, просто на оливковом масле. Соус на 4 порции : Растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке. Отдельно в половине стакана теплой воды развести 2 ст. л. кукурузного крахмала и вылить в растопленное масло, быстро размешивая венчиком. Масса загустела, можно выключить огонь и добавить 1 свежий желток, по вкусу лимонный сок, чуть лимонной цедры, муската, соли и щепотку сахара. Теперь отдельно в мисочке взбиваем охлажденный белок в крепкую пену и выкладываем в еще горячий соус. Все !

Как и с чем подавать

Подавать к рыбным блюдам
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
 Какие пряности подходят вашему темпераменту и характеру (тест)
Какие пряности подходят вашему темпераменту и характеру (тест)
Специям по силам не только кружить головы ароматом и придавать вкус блюдам, но и соответствовать темпераменту.
189
Как правильно вялить груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта
Как правильно вялить груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта
Вяление продуктов – это замечательный вид заготовки, с которым в зимнее время не пропадешь. Ведь для хозяек высушенные ...
225
Капуста по-провански
Капуста по-провански
Капуста, приготовленная по этому рецепту, получается слегка острой, но очень ароматной.
611
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках - это бюджетный мини-шашлык на вашем столе.
857
Рагу из морепродуктов от Ольги Сумской
Рагу из морепродуктов от Ольги Сумской
Знаменитая актриса Ольга Сумская поделилась рецептом рагу из морепродуктов. По ее словам, дары моря повышают настроение и ...
120
Горная карликовая сосна: 23 сорта, идеальных для сада
Горная карликовая сосна: 23 сорта, идеальных для сада
Эти малютки, достигающие роста от 2 см до 2 метров, невероятно эффектны.
459
Хеллоуин-2017: привидения из безе
Хеллоуин-2017: привидения из безе
Страшный праздник надо встретить страшно вкусно.
546
Тефтели с гречкой в мультиварке: пошаговый рецепт
Тефтели с гречкой в мультиварке: пошаговый рецепт
Нежные на вкус тефтельки в невероятно ароматном соусе – это настоящее наслаждение.
171
Вверх