Семга с лимонным соусом-муссом - Smak.ua

Семга с лимонным соусом-муссом

Соус воздушный с лимонным вкусом.
Семга с лимонным соусом-муссом - Smak.ua

Ингредиенты

Семга -
Масло сливочное - 40 г
Вода теплая - 120 мл
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Специи - по вкусу

Способ приготовления

Куски рыбы я сначала оставила на несколько часов в следующем маринаде : Оливковое масло, лимонный сок, чуть чесночка, соли и молотого имбиря. Все по вкусу. Хорошо размешать венчиком , полить рыбу , накрыть пленкой и убрать в холодильник. Обжаривать непосредственно перед подачей на стол, просто на оливковом масле. Соус на 4 порции : Растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке. Отдельно в половине стакана теплой воды развести 2 ст. л. кукурузного крахмала и вылить в растопленное масло, быстро размешивая венчиком. Масса загустела, можно выключить огонь и добавить 1 свежий желток, по вкусу лимонный сок, чуть лимонной цедры, муската, соли и щепотку сахара. Теперь отдельно в мисочке взбиваем охлажденный белок в крепкую пену и выкладываем в еще горячий соус. Все !

Как и с чем подавать

Подавать к рыбным блюдам
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Аппетитный сытный салат не оставит равнодушным ни одного представителя мужского пола. Смело берите рецепт на вооружение.
108
В чем отличие кулича от пасхи
В чем отличие кулича от пасхи
Кулич, пасха и крашенки – главные символы пасхального стола. Что такое крашенки знают все, а вот пасху и кулич иногда ...
100
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Лучший продукт для карьеристов - жирная рыба. Она богата кислотами омега-3, которые положительно влияют на работу ...
153
Постное меню: чебуреки с овощами
Постное меню: чебуреки с овощами
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, ...
833
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
Если вы не знаете, что приготовить в Международный женский день, обратите внимание на рецепт этого яркого и бюджетного ...
417
Рисовые сырники на скорую руку
Рисовые сырники на скорую руку
Обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Он понадобится вам, если для сырников у вас не хватает творога или остался ...
355
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Пора планировать летний отдых! Рассмотрите вариант санатория в хвойном лесу - это отличный отдых от шумного города.
146
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
По этому французскому рецепту мясо получается деликатным и вкусным за счет красного вина, которое его смягчает. Блюдо ...
262
Вверх