Семга с лимонным соусом-муссом - Smak.ua

Семга с лимонным соусом-муссом

Соус воздушный с лимонным вкусом.
Семга с лимонным соусом-муссом - Smak.ua

Ингредиенты

Семга -
Масло сливочное - 40 г
Вода теплая - 120 мл
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Специи - по вкусу

Способ приготовления

Куски рыбы я сначала оставила на несколько часов в следующем маринаде : Оливковое масло, лимонный сок, чуть чесночка, соли и молотого имбиря. Все по вкусу. Хорошо размешать венчиком , полить рыбу , накрыть пленкой и убрать в холодильник. Обжаривать непосредственно перед подачей на стол, просто на оливковом масле. Соус на 4 порции : Растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке. Отдельно в половине стакана теплой воды развести 2 ст. л. кукурузного крахмала и вылить в растопленное масло, быстро размешивая венчиком. Масса загустела, можно выключить огонь и добавить 1 свежий желток, по вкусу лимонный сок, чуть лимонной цедры, муската, соли и щепотку сахара. Теперь отдельно в мисочке взбиваем охлажденный белок в крепкую пену и выкладываем в еще горячий соус. Все !

Как и с чем подавать

Подавать к рыбным блюдам
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Этот необыкновенный безалкогольный коктейль станет хитом на вашей вечеринке. А также хорошо освежит в жаркий день. И ...
51
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Приготовление этого пирога не займет много времени. В итоге выходит нежное и вкусное блюдо, которое особенно порадует ...
127
7 крутых гаджетов для кухни, которые стоит срочно купить
7 крутых гаджетов для кухни, которые стоит срочно купить
Современные гаджеты не только экономят время и силы, но и превращают процесс приготовления пищи в весьма увлекательное ...
120
Сэндвич «Панини» с моцареллой: перекус по-итальянски
Сэндвич «Панини» с моцареллой: перекус по-итальянски
Это вкусный, ароматный сэндвич с начинкой из запеченого мяса и овощей. Очень сытный и быстрый в приготовлении, идеален ...
36
Яблоки в слоеном тесте «Наташкины секреты»
Яблоки в слоеном тесте «Наташкины секреты»
Ароматные мягкие яблочки в нежном слоеном тесте подарят настоящее наслаждение вашим близким и друзьям! Этот незатейливый ...
152
Эти 5 декоративных кустарников украсят тенистый сад
Эти 5 декоративных кустарников украсят тенистый сад
Не всегда случается так, что территория дачного участка или сада идеально освещается солнечным светом. В этом случае ...
155
Торт из барни и сока в детский сад: мастер-класс
Торт из барни и сока в детский сад: мастер-класс
Это торт-комплимент, торт-подарок, торт-угощение, который дети разберут на "кусочки" в честь дня рождения вашего ребенка. ...
231
Сванская соль: как приготовить в домашних условиях
Сванская соль: как приготовить в домашних условиях
Сватетия - горная и труднодоступная область Грузии. Соль туда приходилось доставлять чуть ли не на себе. Чтобы сэкономить ...
97
Вверх