Крокембуш "Бабье лето" с фисташковым кремом. - Smak.ua

Крокембуш "Бабье лето" с фисташковым кремом.

Этот торт станет украшением любого праздничного стола! Вкусно безумно. Только следите за карамельной "паутиной", уж очень быстро она тает.
Крокембуш

Ингредиенты

Мука - 25 г
Сгущенное молоко - 70 г
Фисташки - 40 г
Сливки - 33%
Сахар - 100 г
Сок лимонный - 1 ч. л.
Вода - 2 ст. л.

Способ приготовления

Масло с водой довести до кипения, добавить соль, сахар. Когда закипит добавить муку, снять с огня, заварить быстро мешая. Остудить 5 минут. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого. Выложить тесто через кондитерский мешок на протвень с бумагой в виде шариков диаметром 3-4 см. Выпекать при темп. 220 град. не открывая духовку. Остудить. Крем: молоко довести до кипения. Смешать желтки, сгущёнку, муку. Влить в них молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Перелить обратно в ковшик и варить до загустения постоянно помешивая. Фисташки, без скарлупы, залить на 5 мин кипятком, снять кожуру. Просушить 5 мин в горячей духовке. Остудить. Перемолоть в кофемолке с 1 ч л сахарной пудры до состояния муки. Добавить в горячий крем. Остудить. Сливки взбить до плотных пиков. Частями лопаткой вмешать в крем. Начинить остывшие заварные. Из сахара и воды с лим. соком сварить золотистую карамель. Обмазать низ пирожных карамелью и выложить в виде горки на блюдо. Оставшуюся карамель если остыла подогреть и сделать из неё паутинку. Для чего на пол постелить бумагу, на стол на растоянии друг от друга положить скалки (или что-нибудь другое). Макать вилку в карамель и двигая от скалки к скалке выложить нити. Собрать их в кучу, и выложить вокруг торта.

Как и с чем подавать

Подавать с душистым чаем.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Масленица - 2018: все о празднике
Масленица - 2018: все о празднике
Полезная информация: когда в этом году отмечаем один из самых вкусных праздников, сколько он будет длиться.
1447
Кекс с лимоном и черникой
Кекс с лимоном и черникой
Лимонно-черничный кекс настоящее искушение для всех!
203
Готовим на молоке: необычные рецепты привычных блюд
Готовим на молоке: необычные рецепты привычных блюд
Нежнейший майонез и лимонные блинчики на молоке – это вкусно, просто и вполне осуществимо. Пробовать обязательно!
908
Морской окунь с соусом из консервированного лимона
Морской окунь с соусом из консервированного лимона
Очень изысканное и потрясающе вкусное блюдо! Кислота лимона и пряность орегано прекрасно подходят к рыбе.
163
10 интересных идей подачи салатов (фото)
10 интересных идей подачи салатов (фото)
Салаты занимают особое место на любом столе. Кроме удовлетворения аппетита, они создают атмосферу праздника. Правильно ...
313
Салат из креветок: 6 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Салат из креветок: 6 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Хотите приготовить что-то оригинальное, чем бы можно было удивить друзей и близких? Тогда рекомендуем салат из креветок.
209
Суп Харчо из баранины
Суп Харчо из баранины
У этого супа много поклонников! Приготовьте Харчо по рецепту умелого хозяина, может быть, вы откроете что-то новенькое ...
489
3 лучших рецепта теста для пиццы
3 лучших рецепта теста для пиццы
Секрет идеальной пиццы таится в ее основе! Простые рецепты теста помогут вам приготовить идеальное блюдо.
7559
Вверх