Крокембуш "Бабье лето" с фисташковым кремом. - Smak.ua

Крокембуш "Бабье лето" с фисташковым кремом.

Этот торт станет украшением любого праздничного стола! Вкусно безумно. Только следите за карамельной "паутиной", уж очень быстро она тает.
Крокембуш

Ингредиенты

Мука - 25 г
Сгущенное молоко - 70 г
Фисташки - 40 г
Сливки - 33%
Сахар - 100 г
Сок лимонный - 1 ч. л.
Вода - 2 ст. л.

Способ приготовления

Масло с водой довести до кипения, добавить соль, сахар. Когда закипит добавить муку, снять с огня, заварить быстро мешая. Остудить 5 минут. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого. Выложить тесто через кондитерский мешок на протвень с бумагой в виде шариков диаметром 3-4 см. Выпекать при темп. 220 град. не открывая духовку. Остудить. Крем: молоко довести до кипения. Смешать желтки, сгущёнку, муку. Влить в них молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Перелить обратно в ковшик и варить до загустения постоянно помешивая. Фисташки, без скарлупы, залить на 5 мин кипятком, снять кожуру. Просушить 5 мин в горячей духовке. Остудить. Перемолоть в кофемолке с 1 ч л сахарной пудры до состояния муки. Добавить в горячий крем. Остудить. Сливки взбить до плотных пиков. Частями лопаткой вмешать в крем. Начинить остывшие заварные. Из сахара и воды с лим. соком сварить золотистую карамель. Обмазать низ пирожных карамелью и выложить в виде горки на блюдо. Оставшуюся карамель если остыла подогреть и сделать из неё паутинку. Для чего на пол постелить бумагу, на стол на растоянии друг от друга положить скалки (или что-нибудь другое). Макать вилку в карамель и двигая от скалки к скалке выложить нити. Собрать их в кучу, и выложить вокруг торта.

Как и с чем подавать

Подавать с душистым чаем.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Стир фрай из свиной грудинки
Стир фрай из свиной грудинки
Сладкая свиная грудинка с "дымком", которая просто тает во рту, что может быть вкуснее?
115
Осінній суп з помідорами та галушками «Карпатський»
Осінній суп з помідорами та галушками «Карпатський»
Ця страва неперевершена. Проте готувати її можна лише восени, коли помідори мають найкращий смак.
51
6 интересных идей подачи салатов
6 интересных идей подачи салатов
Без салатов невозможно представить ни одно застолье.
76
Народные приметы о хлебе: 6 важных знаков
Народные приметы о хлебе: 6 важных знаков
Одна пословица гласит: «Хлеб - всему голова». И не зря. Это один из самых популярных продуктов. Узнайте, какие традиции и ...
62
8 самых полезных сухофруктов
8 самых полезных сухофруктов
Чтобы обезопасить организм от нехватки витаминов, включите в свой рацион сухофрукты.
50
Завтрак за 15 минут: готовим 3 доступных блюда
Завтрак за 15 минут: готовим 3 доступных блюда
Лучший завтрак – быстрый и вкусный! А уж если приготовлен он из доступных продуктов, то цены ему вообще нет!
332
 Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Эту выпечку вполне можно назвать полезной. Ведь готовится она с добавлением моркови.
223
Георгины: зимнее хранение клубней
Георгины: зимнее хранение клубней
Если знать несколько секретов, то у вас не возникнет сложностей в хранении клубней георгин.
242
Вверх