Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Тонкие пироги Чуду
Ингредиенты
Мука - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Маргарин - 30–40 г
Вода холодная - 3–4 ст. л.
Соль - щепотка
Петрушка - 1 пучок
Руккола - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
Шпинат - 1 пучок
Лук-порей - 2 стебля (белая часть)
Масло топленое - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Маргарин - 30–40 г
Вода холодная - 3–4 ст. л.
Соль - щепотка
Петрушка - 1 пучок
Руккола - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
Шпинат - 1 пучок
Лук-порей - 2 стебля (белая часть)
Масло топленое - 2 ст. л.
Способ приготовления
Муку просеять, добавить мягкий маргарин и хорошо перетереть чтоб не было комочков. Добавить соль. Яйцо разбить в стакан, добавить холодную воду, размешать венчиком. Влить в муку и замесить мягкое эластичное тесто. (Муки больше не добавлять, если тесто покажется крутым, лучше добавить еще 1-2 ст. л воды). Тесто сначала будет прилипать к рукам, немного крошиться, не беда, хорошо вымешивайте в течении 20 мин. Нагреть на огне миску и накрыть тесто, чтоб стенки миски не касались теста. Оставить на 1 час. Можно еще накрыть миску полотенцем. Разделить тесто на шесть частей. Каждую очень тонко раскатать. При помощи крышки от кастрюли вырезать круг, переложить его на застеленный бумагой противень и смазать растопленным сливочным маслом. Все тоже самое повторить и с двумя следующими порциями теста. В итоге нижний слой будет состоять из трёх пластов, промазанных между собой маслом. Зелень хорошо вымыть, обсушить полотенцем. Порезать. На середину выложить начинку - порезанную зелень, немного посолить и поперчить. Сверху накрыть так же, тремя раскатанными и промазанными между собой листами теста. Верх смазать сливочным маслом или просто - желтком, запечь в хорошо разогретой до 200* духовке, до золотистого цвета.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.