Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Сладкие "сигары"
Ингредиенты
Мука - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль - щепотка
Масло сливочное - 150 г
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 г
Миндаль молотый - 200 г
Ликер - 70 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль - щепотка
Масло сливочное - 150 г
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 г
Миндаль молотый - 200 г
Ликер - 70 мл
Способ приготовления
Тесто: Муку просеять, добавить масло, яйцо, воду, соль и замесить эластичное тесто. Если тесто будет тугим, то добавить немного воды, месить 10 мин. Тесто накрыть тёплой миской и оставить на 1 час. Начинка: Сливочное масло размягчить на водяной бане. Масло соединить с сахаром и молотым миндалем. Немного взбить яйца и ввести в масленую смесь, добавить ликер, немного прогреть на водяной бане до поучения кремообразной массы. Тесто раскатать очень тонко, все время подсыпая муку, разрезать на квадраты. На каждый квадрат выложить начинку по 1-1,5 ч. ложке крема, немного отступая от края и свернуть в трубочки-сигары. Выложить на выстеленный пергаментом противень и выпекать 15 мин., при t 170, до золотистого цвета. Сигары слегка остудить и обсыпать сахарной пудрой.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.