Это нежные рулетики из индейки с соусом песто, сушенными помидорками и в белом вине - станут любимым блюдом у тех, что питает слабость к Италии.
Рулетик с кремом и виноградным конфитюром
Ингредиенты
Мука - 3 ст.л.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана 20 % - 250 г
Сахар - 120 г
Масло сливочное - 100 г
Виноград - 500 г
Сахар - 200 г
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана 20 % - 250 г
Сахар - 120 г
Масло сливочное - 100 г
Виноград - 500 г
Сахар - 200 г
Способ приготовления
Виноград помыть, размять и поставить на мал. огонь, проварить 5 минут. Протереть через сито или мелкий дуршлаг, поставить на огонь, добавить сахар, довести до кипения и проварить 5 минут, доб. желирующее средство, помешивая проварить еще 5 минут. Остудить. Этого колличества для рулета много, мы рулет дополнительно поливали и ещё и просто к чаю осталось))) Духовку разогреть до 180*С Белки взбить на средней скорости до пышной пены, скорость поставить на максимум, понемножку добавить сахар и взбивать до жестких пиков. Уменьшить скорость на минимум, по одному добавить желтки, потом по ложке муку. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять и выпекать 10 минут. Готовый бисквит перевернуть на полотенце и вместе с бумагой свернуть в рулет. Сметану, яйцо, сахар и муку смешать венчиком, поставить на огонь и помешивая проварить до загустения, до первого “бульк”. Снять с огня, доб. кусочек сливочного масла, размешать и остудить. Мягкое масло растереть до побеления и, добавляя по ложке остывший крем, взбить до пышности. Рулет развернуть, снять бумагу, выложить 2\3 крема, распределить по коржу, сверху полить конфитюром и с помощью полотенца свернуть (не плотно!) рулетик. Перенести на блюдо, верх покрыть оставшимся кремом, поставить в холодильник на 1-2 часа. Полить сверху конфитюром и… можно кушать!Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.