Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Шекярбура
Ингредиенты
Мука - 1 кг
Масло сливочное - 500 г
Желтки - 5 шт.
Сметана - 250 г
Грецкие орехи - 1 кг
Сахар - 1 кг
Кардамон - по вкусу
Масло сливочное - 500 г
Желтки - 5 шт.
Сметана - 250 г
Грецкие орехи - 1 кг
Сахар - 1 кг
Кардамон - по вкусу
Способ приготовления
Перемешиваете муку с маслом, до получения отдельных песчинок, а не комков, потом кладете сметану, желтки и все мнете.Убираете тесто на холод.Разделяете тесто на мелкие шарики размером с грецкий орех (50 грамм). Скалкой раскатываете шарики около 10-12 см.Эти блины наполняете начинкой из орехов. Затем лепите пирожки из них, края как следует скрепляете друг с другом, а потом края загибаете косичкой.Украшаете Щипчиками — маггаш.У меня их нет делала обратной стороной двух вилок.И далее наносите на шекярбуру узоры. А узор — национальный азербайджанский, его называют джанагы.Выпекаете их при 200 градусах до того, как они начнут розоветь.Как и с чем подавать
К чаюЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.