Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Ароматная мусакак
Ингредиенты
Фарш - 500 г
Лук репчатый - 3 шт.
Морковь - 3 шт.
Баклажан - 2 шт.
Болгарский перец красный - 2 шт.
Болгарский перец желтый - 2 шт.
Помидор - 5 шт.
Картофель - 400 г
Сметана - 1,5 стакана
Яйцо - 4 шт.
Сыр - 200 г
Масло растительное -
Сахар - 1 ст. л.
Соль -
Перец -
Укроп -
Лук репчатый - 3 шт.
Морковь - 3 шт.
Баклажан - 2 шт.
Болгарский перец красный - 2 шт.
Болгарский перец желтый - 2 шт.
Помидор - 5 шт.
Картофель - 400 г
Сметана - 1,5 стакана
Яйцо - 4 шт.
Сыр - 200 г
Масло растительное -
Сахар - 1 ст. л.
Соль -
Перец -
Укроп -
Способ приготовления
Очищенный картофель отварить, нарезать кружочками и обжарить на раст. масле. Морковь натереть, баклажаны нарезать кружочками и перец порезать кубиками. По отдельности слегка обжарить все овощи и выложить в форму слоями. Во время обжаривания моркови добавить сахар и держать на огне до карамелизации. Мясной фарш обжарить с нарезанным луком до мягкости лука, посолить, поперчить, выложить на овощи. Помидоры натереть на крупной терке, смешать с нарезанной зеленью укропа и залить мусаку. Накрыть форму крышкой. Готовить на среднем огне 20 мин. Затем выложить сверху слой картофеля, полить смесью сметаны и взбитых яиц, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 170 С около 20 мин.Как и с чем подавать
Подавать можно холодной или горячей, порционноЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.