Аджарская ачма

Ингредиенты

Способ приготовления

Большую кастрюлю с водой поставить на огонь. Посолить предварительно воду. Яйца взбить, добавить воду, муку. Тесто хорошо замесить и разделить на 10 шаров. 1 и 10 шари нужно просто раскатать и по немногу растягивать руками, только так чтоб не было больших дыр в тесте, дырки могут быть только надо постараться чтоб их не было. А остальные надо раскатать и растянуть как 1 и 10 шары, и по очереди сбланшировать шары (в горячей воде проворить где-то 3 мин, потом с помощью дуршлака прополоснуть в холодной воде). 1 корж положить на прямоугольный противень с большими бортиками смазанным маслом, полить растопленное масло на корж, так проделать с каждым коржом. Только на 5 корже положить натертый сыр. После того как накрыть ачму последним коржом, разложить кусочки слив. масла по всей поверхности ачмы. При этом края должны быть хорошо закреплены. Разрезать ачму квадратами и выпекать при 180 С до готовности.

Как и с чем подавать

Подавать только горячими, порционно с чаем. Приятного аппетита!